沈祖志_调酒功臣

  沈祖志,1935年生,四川省大竹县人。毕业于中国军委防化工程指挥学院,高级工程师,中国管理科学院院士,中国经济科技开发国际交流协会理事,四川省酿酒协会常务理事,1983年至今任四川科华新技术研究院院长。1951年参加抗美援朝;1954年进入军委防化工程指挥学院学习;1958年毕业后担任46军司令部化学参谋,防化处长;1976年转韭成为四川省科技厅工业处处长;1983年任四川科华新技术研究院院长至今。四川省发明博览会奖、国际发明博览会奖、全国新产品博览会金奖。

  • 中文名:沈祖志
  • 出生日期:1935年
  • 籍贯:四川大竹
  • 毕业院校:中国军委防化工程指挥学院
  • 职业:高级工程师
中国酒后处理专家

  沈祖志1951年参加抗美援朝,先后在46军担任化学指导员,化学实验室主任,军司令部化学参谋,防化处长。1954年进入军委防化工程指挥学院学习,1958年毕业后担任46军司令部化学参谋,防化处长,1976年部队撤消,转业后任四川省科技厅工业处处长,他一直很重视酒科学技术的研究,对中国名酒泸州老窖和五粮液酒厂的浓香型白酒的成因,缩短浓香型白酒发酵周期,生料发酵,糖化酶提高白酒产量的应用,低度酒的研究都给予了极大的重视并组织科研人员进行专项研究。

  沈祖志是我国典型的发明家和科学家,他一生走的是创新的路,他的绝大部分科技成果被国家采用。他一生获得了30多项国家专利,120多项成果。先后获得沈阳军区科技成果奖,总参总政科技成果奖,四川省发明奖,全国科学大会奖,国际科技和平周精品博览会金奖。在部队期间他曾五次参加核试验,研制出了我国第一台核爆炸观测仪,填补了我国核爆炸当量测量的空白。装备部队提高了部队的防卫能力,获得了全国的科技大会奖。仪器研制成功为我国核试验做出了的巨大贡献。他的事迹先后载入《中国当代发明家辞典》、《21世纪人才库》、《中国专家人名辞典》、《全国优秀复转军人全录》、《中国专利发明人大全>、《中国企业家传记》。

  他1983年成立了我国第一个中国酒后处理的科研机构——四川科华新技术研究院,主要对我国酒的后处理进行研究,填补了多项国内酒后处理的空白。该院现有申报专利23项,批准专利20项,科技成果120多项,产品I50多种,其中酒综合快速处理机为国家科技部重点新产品,并为国家八个部委(国家科委、劳动部、国家税务局、物价局、物质部、国务院外国专家部、人事部、国家技术监督局)作为国家级新产品,向全国推广。该项目获得“中国新产品金奖”,“四川省发明博览会奖”,“国际发明博览会奖”,此产品用于解决我国低度酒生产产生的浑浊,沉淀等问题。经过该机处理的酒抗冻性能好,在零至零下30度保持酒的清澈透明,且口感纯正,适用于浓香性、清香性的各种白酒、保健酒、果酒、米酒的处理。他还研究成功“电脑自控软水处理机”,“酒催熟陈化机”,“高精密过滤机”,“降固机”,“除异杂味处理机”,“高能活性水处理机”等一系列科技产品,其中电脑自控软水处理机,高能活性水处理机均被列为四川省科技厅重点科研项目。此外,他研究成功了“高级鹿神酒”、“高级灵芝酒”、“高级虫草酒”获“国际和平周中国精品博览会三项金奖”。他创办的四川科华新技术研究院是全国唯一的酒后处理科研机构,为我国的酒后期处理做出了极大贡献,解决了我国酒后处理的很多难题,使我国的酒后处理在实现了机械化的基础上又实现了电气化,推动了我国酒的后期处理的生产和发展。2004年1月,他研制的“酒综合处理机”在中国白酒首届科技大会上被定为酒后期处理的“唯一指定产品”并在人民大会堂授牌。该研究院是四川省高科技企业,该院研究的多项省和国家级产品已在我国茅台酒厂,五粮液酒厂,泸州酒厂,西凤酒厂等全国上万家酒厂推广使用,部分产品还远销我国台湾、香港、澳门地区,泰国,缅甸,越南,外蒙等国家也有销售,受到了广大用户的好评。“科华”的先进设备已遍国内外。该院现又对环保和酒厂的综合利用等进行科学研究。为了总结这一方面的经验,他编写了《中国酒后处理技术》一书,由四川科技出版社出版,向全国发行,受到了广大客户的欢迎,他也成为了中国酒后处理的专家。曾获得四川省发明博览会奖、国际发明博览会奖、全国新产品博览会金奖等荣誉。

主要业绩

  1983年后23年间主要研究中国酒后处理技术,其中复合型低度酒处理机列为国家科技部重点新产品科研项目,荣获四川省科技发明奖,全国新产品金奖,从而解决了我国低度酒机械化生产设备,填补了国内空白,获得了国家专利。2004年成为首届中国白酒科学技术大会唯一指定设备,并在人民大会堂授牌,由国家八个部委确定为国家级新产品、并向全国推广使用。

  先后研究成功高精密过滤机,降固机,酒催熟成化机,电脑自控软水处理机,酒杂味处理机等20项国家专利,并在茅台酒厂,五粮液酒厂,西风酒厂,东北王酒厂,我国台湾金门酒厂等8000多个酒厂推广使用,部分产品已出岛越南,束埔寨等国实现了我国酒后处理机械化和,并由四川科技出版社出版了《中国酒后期处理技术》一书,全面解决了酒后处理的各种问题。

参考资料
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