谢广发_领军功臣

　　自1995年底，谢广发从事研发工作以来，主持和作为主要人员完成省重点技术创新项目、省市科研项目和省级新产品20余项。其中，采用复合菌种通风培养法制备生麦曲应用于机械化黄酒酿造的成果已应用10年，产生了巨大的经济和社会效益；以速冻加错流膜过滤提高黄酒非生物稳定性成果在本公司多个车间应用，效果十分显著；提出和组织了“绍兴黄酒功能性组分的检测与研究”和“黄酒的保健功能研究”两项目的研究工作，首次对黄酒的功能因子进行了较全面、较深入的研究，鉴定出6个生物活性肽的氨基酸序列，并通过动物实验等科学手段证实黄酒具有排铅、提高耐缺氧能力、增强学习记忆能力、增强免疫能力、抗衰老、抗氧化等多种保健功能；与江南大学生物工程学院合作完成了反渗透法生产低醇黄酒的研究，使绍兴加饭酒酒精度从16%～18%下降至10% N12%，几乎保持风味和理化指标不变，获国家发明专利；开发的味淋酒、状元红酒等新产品为公司创造了较大的经济效益。

　　1、绍兴黄酒非生物稳定性的研究与应用，2003年7月经省科技厅鉴定，2004年浙江省科技进步三等奖。

　　2、绍兴黄酒功能性组分的检测与研究2005年1月经省科技厅鉴定，2006年中国轻工业联合会科技进步三待奖，第二完成人（技术负责人）。

　　3、黄酒制曲新工艺的研究，1997年12月省科委鉴定，1999年浙江省科技进步三等奖，第四完成人。

　　4、早籼糯品种改良利用及配套酿酒技术的试验研究，2001年9月经省科技厅鉴定，2002年浙江省科技进步三等奖，第四完成人。

　　5、绍兴黄酒酒母制造新工艺的研究，2000年7月市科委评审，2001年绍兴市科技进步二等奖，主持。

　　6、状元红酒，2002年12月经省经贸委鉴定，第二完成人。

　　7、味淋酒，2004年11月经省经贸委鉴定，第二完成人（技术负责人）。

　　8、黄酒的保健功能研究，2006年4月经省科技厅鉴定，主持。

　　9、酒精糟水和浸米浆水的回收利用2005年9月经省经贸委鉴定，第三完成人。

　　10、古越红酒，2006年12月省经贸委鉴定，第二完成人。

　　1988年9月至1992年7月，南昌大学（原江西工业大学）学习；

　　1992年8月至1993年11月，江西石城县粮食局工作；

　　1993年11月至1995年12月，绍兴市沈永和酒厂工作；

　　1995年12月至2000年6月，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司技术中心工作；

　　2002年4月至2005年7月，江南大学在职学习。

　　2000年6至今，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司质量技术中心工作，任副主任，兼研发科科长。

　　1．第一作者，黄酒的体外抗氧化性及其机理研究，食品与发酵工业，2005 (10):5～8

　　2．第一作者，科学认识黄酒的保健养生功能，中国酿造，2004 (1):30～31

　　3．第一作者，黄酒中的γ-氨基丁酸及其保健功能，中国酿造，2005(3):49～50

　　4．第二作者，绍兴黄酒中一种ACE活性抑制肽的分离和鉴定，食品与发酵工业，2005(5):98～101

　　5．第一作者，错流膜过滤提高黄酒非生物稳定性的研究，酿酒科技，2003(4):80～81

　　6．第一作者，从新、旧世界葡萄酒之战看黄酒如何发展，中国酒，2003(1):31～31

　　7．独作，浅谈黄酒业现状与发展思路，中国酿造，2003(4)：1～4

　　8．第一作者，试论绍兴黄酒工艺的成型年代，酿酒科技．2004 (1)：79～80

　　9．独作，重振绍兴黄酒业任重道远，中国酿造，2005(5)：11～13，29

　　10．独作，黄酒多泡原因初步分析及防止措施探讨，中国酿造，2005(7):37～38

　　11、独作，新工艺酒母在传统工艺黄酒中的应用研究，食品与发酵工业，2000(1):40～41，44

　　12．第四作者，Antioxidant properties of Chinese yellow wine,its concentratevolatiles,LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 2006,39(2):111-117

　　13．第一作者，瓶装黄酒酒脚成分的测定，酿酒科技，2002(6):80～80

　　14．独作，新工艺酒母在传统工艺黄酒中的应用中试，食品工业科技，2001(1)：72～73

　　15．独作，重新认识黄酒的保健作用，中国酒，2001 (1):30～31

　　16．独作，机械化黄酒酒母和麦曲的研究，酿酒科技，1999 (1):22～23

　　17．第一作者，绍兴黄酒对大白鼠学习记忆能力的影响研究，酿酒科技，2007