廖建民_酿酒功臣

　　廖建民先后主持和承担了“高酶活浓香型曲药微生物的选育及利用研究”、“高梁酿酒品质分析及粳高梁酿造泸型酒的配套工艺研究”、“泸型酒不加粮母糟生化特性变化及其利用研究”、“R-3红曲霉菌生理活性物质的利用研究”、“彩色微生物的筛选及产业化前景研究”、“高效生物饲料微生物的选育及利用”，“浓香经典国窖1573微生态研究”，“浓香型酒酯化酶的工程应用”等多项科研项目。取得科技成果7项，其中获省科技进步一等奖1项、二等奖3项、三等奖2项、部科技进步四等奖1项。撰写科研论文42篇，在省级以上专业刊物《酿酒》、《酿酒科技》、《四川食品与发酵》等杂志发表论文36篇。

　　他热爱祖国，勇于献身科技事业，具有勇攀科学高峰的志向和发展潜质，以及开拓创新、严谨求实的科学作风。有强烈的事业心和良好的职业道德，敬业爱岗，无私奉献。干一行、爱一行、钻一行。为拓宽研究领域，根据工作需要，1985年他转行从事交叉学科领域农产品产后加工（酿酒）技术研究。他虚心向老一辈专家学习，不断刻苦钻研酿酒科学技术，掌握了本学科较系统的扎实的基础知识和专业知识，并能运用这些知识创造性地进行研究工作。能分析掌握本学科国内外现状和发展趋势，根据生产需要和学科的发展，独立地提出本学科的研究方向，选定应用性较强的研究课题，有突出的科研工作能力，十多年来，在国内发表多篇有较高学术价值的论文，获得多项实用性、创造性强的科技成果，取得巨大的经济效益和社会效益，对本行业的发展做出了的重大贡献。

　　主持完成的省攻关项目“高酶活浓香型曲药微生物的选育及利用研究”，获1999年度四川省政府科技进步二等奖，第一主研人员。该成果与国家名酒企业泸州老窖公司合作完成，适用性、创新性强，使研究成果较快速地转化为生产力，应用于生产。仅据省内11家酒厂统计，1996-1998年，累计创造新增经济效益5550万元，年平均新增经济效益1850万元。

　　他主持完成的省重点项目“高梁酿酒品质分析及粳高梁酿造泸型酒的配套工艺研究”获1991年度四川省政府科技进步二等奖，第二主研人员。该成果创造性地开展了高梁酿酒品质分析，填补了国内研究空白。在国家名酒企业泸州老窖公司、郎酒集团的配合和支持下，积极开展了粳高梁酿造泸型酒的配套工艺研究，有效地解决了生产中存在的问题，大大降低生产成本，取得了显著的经济和社会效益，据1986-1991年统计，创直接经济效益3040.8万元。

　　他主持完成的项目“泸型酒不加粮母糟生化特性变化及其利用研究”，1996年获省政府科技进步三等奖，第一主研人员。该成果根据行业发展的特殊生产实际和需求，揭示了泸型酒不加粮母糟生化特性变化规律，创造性地提出泸型酒不加粮母糟的二条利用途径，对我省酒业的发展、散酒大流通做出重大贡献。1993-1996年累计增加经济效益1011.5万元。该成果现已被广泛地推广应用，取得了巨大的社会经济效益。

　　他主持完成的项目“杂交粳高梁酿酒专用大曲的研制”，1997年获四川省政府科技进步三等奖，第一主研人员。该成果与古蔺郎酒集团合作完成，利用优良酵母菌株s2-10和己酸菌促进剂生产的专用大曲，有效地提高了杂交粳高梁酿酒的质量和出酒率，降低了生产成本，取得了显著的经济效益，1996-1997年累计增加直接经济效益899万元。

　　他主持完成的“广适性高酶活新型根霉菌C-24的选育与应用研究”，1994年度四川省政府科技进步二等奖，主研人员。该成果已在省内外推广应用，累计增加直接经济效益3268万元。

　　他撰写科研论文42篇，在省级以上专业刊物《酿酒》、《酿酒科技》、《四川食品与发酵》等杂志发表论文36篇。其中《己酸菌代谢调控发酵试验》一文，被美国著名杂志《化学文摘》收录，《优良根霉菌株C-24和L2-24的选育》一文，被中国微生物学会授予优秀论文。

　　1998年，廖建民荣获全国青年农业科技工作者最高学术奖——青年科技奖，1999年7月破格晋升研究员。2000年获四川省有突出贡献优秀专家称号，2003年入选四川省学术和技术带头人，2005年荣获国务院特殊津贴。