法国葡萄酒标准对葡萄酒与白兰地品质是如何进行分级

　　法国葡萄酒可分为四级，由高到低依次为法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。

　　法定产区葡萄酒，级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别，AOC在法文中为“原产地控制命名”。最高等级的法国葡萄酒，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得AOC证书。AOC葡萄酒只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别的葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%，酒瓶标签标示为“Appellation+产区名+Controlee”。

　　在国际上，白兰地的分级一般是根据酒龄划分的。在法国，三星级白兰地酒龄在4年半以下，桶贮期要超过两年半；VO和VSOP酒龄不低于4年半；拿破仑酒龄不低于5年半。而对于干邑白兰地的XO、EXTRA、路易十三等只是酿藏期更长，政府对于酒龄并无严格规定。

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