聊聊科学白酒窖藏的方法

收藏        分享时间:2015/6/28 17:20:23 浏览:3396人 来源:中国酒志网 上传:WY小编
聊聊科学白酒窖藏的方法

  近日,王先生告诉我们说:“他得了一瓶非常有价值的酒,听说白酒窖藏之后会很好喝,但是窖藏了几年之后,再拿出来看就剩差不多三分之一的量了!”王先生是百思不得其解,难道是窖藏的方法出了什么问题?其实我们遇到过很多这种情况,大部分都是因为窖藏不当造成的,为了避免这种情况的再次发生,我们中国酒志网为大家总结出科学白酒窖藏的方法,正在为此而纠结的朋友们可以来学习一下了!

  1.最基础的就是先把你的藏酒检查一遍,看看有没有瓶盖松动的现象出现,不要因为这一点小问题造成大的损失。

  2.第二点还是瓶盖,你需要把瓶盖用保鲜膜包好,再用胶带缠绕好,或是用蜡封存也很好。

  3.再就是白酒的封存容器了,最好是陶瓷或者是玻璃,这点可根据实际情况来调整一下。

  4.窖藏的环境需要特别注意,酒的深度通常是三到四米就可以了,根据香型的不同,酒窖的所砌材料也不尽相同,酱香型的白酒的酒窖的墙壁可用石块堆砌,浓香型的白酒用水泥就可以了,酒窖的顶部一定要封存完整,不能通风,酒窖内部最好达到恒温恒湿的标准,使得酒香可以更好的散发出来。

  5.窖藏的时间也不是越久越好的,有的酒适合长久的收藏,有的也是具有一定的时间限制的,酱香型的白酒最佳贮存时间是要在三年以上的,后期酒体越来越成熟,味道也越来越好,而浓香型的白酒的窖藏时间最好在一到三年之内,因为浓香型白酒的香味是有添加成分在里面,可鞥时间太长,反而香气越越来越淡,口味变差!

  窖藏白酒对时间、温度、地点等的要求都非常之高,所以窖藏不当的情况时有发生,大家一定要注意使用科学白酒窖藏的方法来进行收藏,如在收藏的过程中出现任何的疑问,可向我们询问。

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