据统计局的数据显示，2014年我国白酒的年产量为1257.13万千升，同比增长2.5%。但与此同时，白酒行业总体销售收入增速却逐年放缓，全年利润下降12.6%。
一直以来，白酒超高的利润率被当作行业优势。茅台91%的毛利率被人反复提起，其他名酒公开的毛利率也差不多都在40%以上，五粮液董事长唐桥2014年中在接受采访时指出，过去名酒企业的利润率普遍超过30%。即使是在公认的白酒深度调整的2013年，行业平均利润也达到了15%；而同一年，上榜“2013世界财富500强”的95家中国企业，平均利润率不过3.9%。白酒的行业平均利润依然超出社会平均值近四倍之多。这个数字的确是高。
但现在，白酒行业利润过高是白酒行业的一大软肋。深度调整一定会降低白酒行业利润率。
对比2014年的数据，的确是如此，面对产量的逆势增长，消费需求却急剧下滑。有业内人士透露，目前白酒行业产能过剩现象极为严重。五粮液方面负责人曾在接受媒体采访时表示，白酒的年消费量在700万千升左右，“目前行业的产量规模超过了消费量一倍。”白酒专家晋育锋则预计，产能过剩将会持续到2017年～2018年，年产量在800万吨左右比较合适。
从销售收入来看，2014年全年白酒行业销售收入5259亿元，同比增长5.7%。然而，对比历史数据，行业总体销售收入增速近年来正在逐渐放缓。
业内人士认为，在大众化的市场导向下，高端产品不断降价，消费质量也逐渐向中低端产品下沉，导致总体销售收入增速逐年放缓。
此外，据中酒协白酒分会秘书长宋书玉表示，以上还没有将中小型企业列入统计范围，因此白酒行业的利润并没有像想象中那么高，甚至实际情况远比想象中的更加艰难。
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