市面上在卖的原浆酒，到底是原浆吗？

　　前段时间，一位朋友称去超市买酒时，销售人员向她推荐了一款52度的原浆酒，称这种酒不经过勾兑没添加其他物质，比普通的白酒要好，但是买回家后被告知被忽悠了，真正的原浆酒度数都在65度以上。业内人士提醒大家贴着原浆标签的酒不一定是真正的原浆酒，很多原浆酒是厂家在炒作概念。

　　原浆酒的定义：

　　原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。

　　原浆酒绝无勾兑人工酒精，酒中的酒精度是大米中的糖份经微生物发酵后转化而来的。故饮用该酒，不但无酒精的刺激性，而且饮后口中无酒气，非常高雅文明。

　　如何鉴定是否是原浆酒：

　　1.空杯法：根据脂不易挥发性，将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，10分钟左右，再闻酒杯无酒香味的是酒精勾兑酒，有粮香、曲香、酒香、糟香味的是原浆酒，空杯留香越久越浓，原浆酒的含量也就越高。

　　2.品尝法：根据酒曲口感的特性，原浆酒是由粮食和酒曲发酵而成，故有酒曲的味道，香味较浓，后味有一点儿酸、苦、涩，俗称“酵子味、曲香味”，酒后晕的比较快，清醒也比较快。而勾兑酒是酒精和香精勾兑而成，口感较好，后味没有酸、涩、苦的味道，酒后晕的较慢，清醒也较慢，酒后易头疼难受，危害较大。

　　原浆酒作为高品质的健康型白酒，是中国未来白酒的发展趋势。因为其历史悠久，可以说是中国最具收藏价值的白酒之一。市场很多销售者也在卖力的鼓吹原浆酒，然而市面上的原浆酒多为30多度、50多度，如果不经过勾兑，怎么会出现这种度数？所以很多原浆酒都是在炒作概念，以期获得更多利润。

上一篇：白酒知识：说说那些误传的关于白酒的谣言
下一篇：贵州茅台集团旗下到底有多少家跟茅台息息相关的公司