吴兆征_酿酒功臣

　　他，三十多年如一日，默默耕耘，凭借对事业的一份挚爱，一片深情，用心书写着鲁酒行业的古贝春品牌；他，凭借大胆的创新精神和丰富的实践经验，创新古贝春白酒生产工艺，开创了古贝春星级酒先河；多年来，他研发的古贝春系列酒在山东省白酒质量鉴评中稳坐质量第一的头把交椅，并在全国浓香型白酒质量鉴评中摘金夺银……他就是古贝春集团有限公司总工程师吴兆征。

　　1981年，26岁的吴兆征进入古贝春公司。 30多年来，他竭尽全力投入到古贝春白酒科研生产和技术管理中，凭借真才实干，从一名普通勾兑工到技术骨干、科研所所长、科研中心主任，逐步走上总工程师的岗位。 1996年，古贝春集团公司确定了品牌带动、高端发展的目标，开发拳头产品“五星级古贝春”的重担落在吴兆征身上。时间紧、任务重，吴兆征根据多年来学习和实践积累起来的丰富经验，经过2个多月的刻苦攻关，成功开发出“五星级古贝春”酒。在随后举行的品评鉴定会上，“五星级古贝春”获得国家和省市白酒专家的高度评价。该酒上市后，单品种当年销售收入达到2600多万元，创下了古贝春销售新记录。

　　1997年，他总结的“生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾兑”的先进经验，使白酒取优率由20%提升到80%以上；2000年，他的科技成果“包包曲”荣获山东省技术创新一等奖；2003年，他研发的宝石系列酒上市两个月便实现经济效益1000万元；2005年38度古贝春酒在全国浓香型白酒质量鉴评中一举夺冠。经过多年的摸索，吴兆征还系统总结出了浓香型白酒的勾调方法并应用于生产，使勾兑一次性成功率达100％，他主持研究开发的国蕴酒先后被认定为“中国白酒技术创新典范产品”、“2012年度中国白酒国家评委感官质量奖”。

　　“他是古贝春的功臣，没有他的辛苦就没有古贝春的今天。 ”古贝春集团有限公司董事长、总经理周晓峰这样评价吴兆征。

　　白酒行业中，对于一个酒厂，一个好的品酒师的重要性不言而喻。每一款系列酒的面市，吴兆征都要对多种基酒进行上百次品评试验，舌头有时被灼烧成黑色，甚至嘴唇起泡、口腔溃疡。为了勾调好酒，保持嗅觉和口感的灵敏性，再好的饭菜他从不吃饱；工作上天天品酒，生活上却很少沾酒，不知醉酒是啥滋味；数十次去泰安，不知道泰山啥模样；多次入川，不知道四川有啥旅游景点……几十年如一日从事白酒研究和勾兑技术工作，吴兆征养成了谦虚、务实、严谨的工作作风，成功书写了“做人追求真善美，酿酒酿出色香味”的美酒人生。

　　由于吴兆征勾兑技艺超群，高薪聘请他的人不少，一早到晚插空就能挣大钱，可他一份儿也没有接，他说：“是古贝春成就了今天的我，我绝不做背叛公司的事。”

　　国家高级评酒师、国家评委、山东省酿酒大师、山东省首席技师……虽然现在已算是功成名就，但在吴兆征看来，“一花独放不是春，万紫千红春满园”，自己个人取得的成就再大，也不如为古贝春培养一批优秀科研人才和岗位能手。吴兆征以满腔的热忱主动挑起了“传帮带”的重担。多年来，吴兆征先后培育技术人才30多名，其中，全国白酒评委2名，全省白酒评委5名，2人成为山东省轻工行业首席技师，15人成为山东白酒行业高级技师，为古贝春长足发展奠定了坚实的人才基础。

　　“一生光阴半归酒，德技双馨酿酒人。 ”这是吴兆征的真实写照，30多年来，他传承古代技艺、创新酿酒科技、演绎白酒魅力，用平凡谱写着一曲求真务实的奉献之歌，为古贝春的发展和鲁酒的振兴做出了巨大贡献。

　　吴兆征同志一直从事白酒的酒体设计、技术研发及技术管理丁作曾先后荣获中国食品安全工程技术先进个人”，“山东省劳动模范”德州市首届十佳科技工作者”并记二等功一次，“山东省科普先进十人”，“德州市十大敬业奉献模范”，“德州市十佳创新人物”等荣誉称号，先后发表论文l0余篇，曾获得中国轻工业科技进步一等奖”一项‘山东省轻工业科技进步奖”4项，德州市科技奖”5项，在白酒的酒体设计、品评和技术研发方面具有很深的造诣。

　　天道酬勤，晏兆征同志主持研发的浓香型古贝春，在2005年全国浓香型白酒质量鉴评中，38%vol浓香型古贝春白酒获得第一名、52%vol浓香型古贝春白酒获得第二名的好成绩，为公司创造了巨大的经济效益和社会效益。30年的积累和沉淀．使得吴兆征同志在浓香型白酒的酒体设计及品评方面有着独到的见解，古贝春酒连续15年山东省白酒质量鉴评名列前茅．堪称山东浓香型白酒酒体设领头人，为公司的发展，为地方财政入及山东白酒业的振兴与发展都做出了巨大贡献。