金培松_酿酒功臣

　　金培松从小热爱读书，参加劳动，善于思考。在劳动一天之后，经常孤身一人到河塘边或山坡上悄悄读书。由于他顽强好学的精神，父母不忍心让他辍学，只好省吃俭用，供他读书。他在校期间，生活虽然非常艰苦，但他学习成绩总是名列前茅。在抗日战争时期，他为了几百种菌种不落于侵略者手中，孤身将这些菌种隐藏抢救出来，为此受到当时国民党政府颁发的“胜利勋章”。在美国深造期间，金培松在学术上就已有所创见，国外出版的一本《微生物学》书中，曾多次引用金氏研究的成果，并且有许多学术报告在科学界刊物上发表。当时祖国科技事业非常落后，中华民族遭难，金培松为了振兴中华，放弃了攻读博士学位的机会，谢绝国外同行的高薪聘请，毅然回到了祖国母亲的怀抱，投身于科学研究事业。

　　解放后，金培松在党的关怀和领导下，积极从事发酵科学的研究，对“麻胶发酵菌”、“发酵法制葡萄糖酸钙”、“右旋糖酐（人造代血浆）”、“柠檬酸发酵研究及中间工厂的试制”、“酵母生产技术的改进实验”，“抗菌素方面的选育菌种”等研究都有突出贡献。他还培养和收藏了几百种菌种，取得了很好的研究成果，并在20世纪50年代和他的同行一起对“金霉素”、“青霉素”和“链霉素”等生产菌种的选育进行了研究。他们的汇报论文，曾在刊物上发表过。另外，金培松对我国民族特产：“酱油”、“醋”、“黄酒和烧酒”、“味精”、“腐乳”、“饴糖和酱色”、“蚊烟香”等也做了研究。他曾被复旦大学（化学系）、同济大学（化学系）、沪江大学、无锡轻工业学院、苏州轻工业学院等高等院校聘请讲授专业课程。在1954年，金培松研究的“发酵法制造葡萄糖酸钙”研制成功，由山东新华制药厂生产，每年生产几百吨，为我国节省几百万元外汇（因为过去都靠外国进口供应）。为此在1955年初，得到该厂赠送的锦旗。1963年9月，他被山西省轻工化学研究所聘请任汾酒专题指导老师。1964年2月5日，被中国轻工业部部长李烛尘亲自聘任为高等工业学校发酵工业专业课程教材编审委员会委员。1966年4月1日，被第一轻工业部聘任为发酵工业科技图书编委员会副主任委员。他还曾被轻工业部聘请到上海华光啤酒厂、上海啤酒厂、上海味精厂、上海酿造厂、上海酵母厂、上海梅林罐头厂指导工作。他是中国微生物协会第二、第三届理事。

　　1958年由于祖国的需要，金培松开始从事教育工作。他对工作兢兢业业，认真负责，治学严谨，对待青年教师和学生，总是循循善诱，热心关怀，精心培养。由于工作出色，成绩显著，曾多次登上天安门参加国庆观礼，多次参加全国科技规划会议，并且多次受到周思来总理和陈毅副总理等中央领导同志的亲切接见。他高兴地对总理说：“我要把我的有生之年，全部贡献给伟大祖国和人民”。金培松不仅仅这样说，而且也这样做了。

　　正当金培松有作为时，“文化大革命”开始了。金培松这样一个爱党、爱祖国、爱人民的著名科学家，被莫名其妙地强加上“资产阶级反动学术权威”、“垄断科学”、“中统特务”三顶可怕的大黑帽，长期被关进“牛棚”，多次在天津各大学和工厂批斗、游街，并惨遭毒打。在医师已给他出具病假证明时，仍不放过他，使他在肉体和精神上受到严重摧残。但是，他仍念念不忘自己还没写完的书。他总是说：“活着的时间不长了，唯一的希望就是想使发酵行业更上一层楼，能让我把这一行业的有些经验、方法整理出来，使它更为系统化，这就是我有生之年的最大愿望。我必须抓紧时间来整编。”金培松生前，曾留给他的子女们一封没有寄出的信，信中写道：“……你们的每次来信，总是有人先拆开看过后，再给我的，好在你们都没有说错话。他们说我是‘资产阶级反动学术权威’，可我完全是为了国家的发酵工业研究，谈不上有什么‘反动’。他们说我‘垄断科学’，可我把我所知道的东西都教给了学生，研究的成果都献给了祖国，特别是‘发酵法制造葡萄糖酸钙’的研制成功，为国家节省了几百万元的外汇，还有其他项目的科研成果等，怎可说我是‘垄断’呢？他们说我是‘特务’，我因为不愿意让几百种菌种落在侵略者手中，所以将菌种携藏起来，为此才受国民党颁发的‘胜利勋章’，可我确确实实没有做过任何一件坏事，我是不怕的。解放初，陈毅任上海市市长时知道，周恩来总理接见我时也知道，我的情况全部都对党组织交代清楚了。所以，这三顶大帽戴在我头上，我确实还不知道自己已经犯有大‘罪’！他们让我交代问题，经常打我，我的脑袋整天昏沉沉的，身体不如以前了……。我想我所做的一点成果，如果没有功劳，也应该有一点苦劳吧！肉体上的痛苦和精神上的打击，瑞和、瑞芳、瑞祥你说，我怎么会没有委屈和冤枉呢？……你们自己在外面，各方面都要好好做人……”在“文革”所谓的“攻心会”上，他终于被“四人帮”一伙整得昏倒在会场上……”当家属亲人从各地赶到时，他已经全身瘫痪了。他苏醒后的第一句话，就是要求他的子女勤俭节约，并嘱咐子女把他多年来省吃俭用而购置的、在我国微生物方面很有价值的2600多册科技书籍，全部献给天津轻工业学院图书馆。最后金培松含着极大的痛苦和冤恨，于1969年6月7日告别了人世。

　　1978年12月25日，党和人民为含冤九泉之下的著名科学家金培松平反昭雪，恢复名誉。他的骨灰安放仪式在天津烈士陵园隆重举行。中共天津市委主要领导人参加主祭和主持追悼会。中国微生物学会、轻工业部、各大专院校领导，教育界和国内知名专家及他生前好友、学生、亲属等都参加了追悼会，送了花圈。后又在金培松家乡东阳后岑山为他立了纪念碑。1986年5月由山东科学技术出版社出版的《中国科学家辞典》第5册里刊有金培松的相片和科研成果介绍。另外，在《中国科学技术人物字典》、《中华人民共和国人物词典》均有说明和介绍。

　　《酿造工业》正中书局出版；

　　《食品工业》正中书局出版；

　　《微生物学》1961年中国财经出版社出版；

　　《发酵工业分析》1962年中国财经出版社出版；

　　《工业发酵》1963年9月北京轻工业学院出版；

　　大学教材讲义约60多万字：《应用微生物学》、《酿造工艺学》、《发酵工艺学》等；

　　《酱油制造》、《醋的做法》、《腐乳制造成》、《黄酒和烧酒制造做》、《味粉的做法》、《做饴糖和酱色》、《做蚊烟香》。