问题解答：螃蟹能和酒类一起食用吗

　　十一黄金周期间，青岛的“天价蟹”、“霸王蟹”大火了一把。其实螃蟹是非常受人喜爱的海鲜，倘若去海滨城市旅游，多数人觉得喝点小酒吃个螃蟹便是旅途无憾了，实则不然，有些酒类是不能与螃蟹同食的。

　　啤酒与螃蟹

　　由于螃蟹是水生动物，属于寒性，且是含有嘌呤核苷酸的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。

　　如果吃螃蟹时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。

　　如果自身代谢有问题，吃螃蟹的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

　　白酒与螃蟹

　　蟹和酒的经典搭配，因为螃蟹是大凉的，酒起中和作用，有益身体健康。

　　肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹痛腹泻，若配上活血祛寒的酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。

　　葡萄酒与螃蟹

　　红酒一般不与什么食物相克的。

　　饮用带有甜味的葡萄酒，能让大闸蟹吃起来更鲜美，葡萄酒最好是半干型的。因为酒中的甘甜能中和螃蟹调味料的姜蒜味，同时又不失去螃蟹原本的鲜美，口味清新自然。

　　如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒。因此,女性、儿童、老年人和不喜欢喝高度酒的人在吃螃蟹时可以喝点白葡萄酒。

　　黄酒与螃蟹

　　螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹痛腹泻。如果配上活血祛寒的酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。

　　吃螃蟹一般配以黄酒。黄酒颜色类似威士忌，口感上与螃蟹搭配相得益彰。黄酒中丰富的氨基酸和酯类物质有味儿作用，其中的酒精可以除腥，甜味儿可以增鲜。

　　综上所述，喝着酒吃着螃蟹的确美味，但是也要分清是哪种酒类，毕竟古人曾有云：“鱼与熊掌不可兼得”。

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