雪莉酒如何储存？雪莉酒的储存技巧

　　因为爸爸3的大火，大家爱上了刘烨诺一这对父子，也知道了法语“雪梨”即是亲爱的之意，但是这雪梨不仅有亲爱的之意，还是一种葡萄酒。雪莉酒最好在新鲜时饮用，最好在三天之内喝完，所以储存起来门道也多。

　　温度要稳定

　　温度是雪莉酒储存最重要的因素，这是因为雪莉酒的味道和香气都要在适当的温度中才能最好地挥发。更准确地说，才会在酒精挥发的过程中令人产生最舒适的感觉。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。

　　湿度要稳定

　　湿度的影响主要作用于软木塞。湿度太低，软布塞会变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒变质。即使酒没有变质，干燥的软木塞在开瓶的时候很容易断裂甚至碎掉，那时就免不了有很多木屑掉到酒里，这可是有点令人讨厌的事情；如果湿度过高有时也不好，软木塞容易发霉，而且，在酒窖里的话，还容易滋生一种甲虫，这种象虱子大小的甲虫会把软木塞咬坏。雪莉酒的最适宜保存湿度在50%～80%之间，但一些来自国际知名雪莉酒地窖的测试，90%以上的湿度也不影响雪莉酒的保存。

　　注意避光

　　雪莉酒要避免强光照射，紫外线尤其会使酒早熟，透明玻璃瓶会使这个问题恶化，虽然雪莉酒的墨绿色瓶子能够遮挡一部分紫外线，但毕竟不能完全防止紫外线的侵害。因此想要长期保存的雪莉酒应该尽量放到避光的地方，地窖或者专业雪莉酒恒温柜应保持黑暗。

　　不要振动、移动

　　振动对酒的损害纯粹是化学性的，雪莉酒装在瓶中，其变化是一个缓慢发酵的过程，震荡会扰乱酒的分子结构，让酒加速成熟，让酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常搬动。

　　雪莉酒曾被莎士比亚比喻作“装在瓶子里的西班牙阳光”。可想而知它给人们带来的感受。到西班牙旅游，最不可错过的就是这美味的雪莉酒。

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