醒酒，不止是世界名酒的专利

　　一定有不少人认为如世界名酒拉菲一样的品质才会醒酒，其实不然，醒酒，不止是世界名酒的专利。

　　为什么要醒酒？

　　除去葡萄酒中的沉淀物　

　　醒酒作为过滤的手段一直被人们保存至今，尽管现在大多数葡萄酒在装瓶前都经过了初步过滤，但酒瓶中往往还会出现一些沉淀物，尤其是那些经过长期陈年的葡萄酒。

　　让葡萄酒与空气充分接触

　　葡萄酒是一种脆弱的液体，在醒酒的过程中可以释放掉一些令人不悦的杂味或异味（死酵母味、臭鸡蛋味），酒液充分接触氧气后，本身的花香、果香逐渐散发出来，还能发展出一些更加微妙的风味，并使葡萄酒中的单宁更加柔顺，使葡萄酒变得更有活力，口感也更加复杂圆润。

　　事实上有沉淀物、单宁厚重的葡萄酒都需要醒酒，并非是拉菲的专利，年轻的葡萄酒经过醒酒会拥有更好的口感，展现出葡萄酒更本质的特征，带给品尝者最舒服的感受。

上一篇：新兴的燃点白酒是什么？燃点白酒怎么样
下一篇：2016年，世界名酒的发展趋势