法国葡萄酒分级制度你了解吗？

　　法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占22%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。法国葡萄酒分级制度详解：

　　第一级：法定产区酒（AOC）

　　AOC是法国葡萄酒最高级别。AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Contr lée，例如Appellation Bordeaux Contr lée。 AOC按产区级别仍可以细分，以波尔多法定产区AOC为例，细分为： 波尔多AOC（如 Bordeaux-AOC) 波尔多高级AOC（如 Bordeaux Superieur-AOC) 区域级AOC（如Medoc-AOC） 村庄级AOC（如Pauilac-AOC） 明星庄（Cru Bourgeois） 列级名庄(Grand Cru） Bordeaux（波尔多）是法国十大葡萄酒产区之首，Medoc（美度）则是波尔多左岸次产区。Pauilac（菩依乐）则是美度区四大著名村庄之一。在著名的1855年波尔多美度区评级中，共选取61间名庄分列一至五级，一级名庄有四间，为拉菲（Chateau Lafite Rothschild)，拉图(Chateau Latour)，玛歌庄(Chateau Margaux)，红颜容(Chateau Haut-Brion),加上位列二级第一位的武当王（Chateau Mouton Rothschild）称为日后世人皆知的五大名庄。

　　第二级：优良产区酒（VDQS）

　　VDQS是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Vin Délimité de Qualité。

　　第三级：地区餐酒（V.D.P Vin De Pays）

　　英文意思为Wine of Country，日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名，例如Vin de Pays dOc。法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。V.D.P其限制较A.O.C.所规定的少，价格也比较合理。

　　第四级：日常餐酒（V.D.T Vin De Table）

　　英文意思为Wine of the table，是最低档的葡萄酒，作日常饮用，又分三级。

　　Vin de Table Francais（高级，只混合法国产的葡萄）Melange de Vins de differents Pays de Communaute Europeenne （中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒）Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten （低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造者）美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。

　　根据法国法律的要求，某些资料必须出现在葡萄酒的标签上，而法国的规定也将各种类的葡萄酒加以区别，反欺诈的负责单位则核查如同瓶中酒身份证的标签的合法性。

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