中国酒文化与我国古代经济

　　昔日美酒迷倒了诗仙李白、圣贤孔子等大批人，这正是经济的来源的一种，中国酒文化在经济发展中有着深远的意义，酒税收入是国家经济收入的重要来源。早时期的中国是个以农业为主的国家，酒大多数都是以粮食做酿造材料的，紧紧地依附于农业，成为农业经济的一部分。

　　酒在经济中发挥着活力素的作用。酒，本身就是一种高附加值的商品。由于饮酒是一项非常普遍的社会活动，消费群体非常广泛，酿酒业历来是获利丰厚的行业。

　　酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。

　　在古代，开办酒坊便预示着滚滚财源，不断成就着富商巨贾。自从汉武帝实行国家对酒的专卖政策以来，从酿酒业收取的专卖收入或酒税就成为了国家财政收入的主要来源之一。

　　南宋时期，赵构皇帝避金南退至绍兴，为支付其庞大的费用开支，就出政策大力扶植绍兴酒的生产发展，才使之有了“越地无处不酒家”、“城中酒垆千百所”之写照。

　　在今天，名牌名酒往往是当地的“支柱产业”，担当着振兴当地经济的重任，白酒中的十七朵金花、啤酒中几大巨头、葡萄酒中的三大支柱、黄酒中的古越龙山，无不为之倾力贡献。此外，酒在经济交往、礼尚往来、密切关系、沟通感情方面有着其他商品无法替代的作用，在招商引资、搞活地区经济方面始终发挥着“活力素”的作用。

　　由于中国长期以来是一个以农立国的国家，而中国的酒绝大多数是以粮食酿造的，因此酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉决定了酒业的兴衰，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食；反过来，酒业的兴衰反映了当时农业生产的状况，也是了解历史上天灾人祸的重要线索。

　　古代的一些地区，酒业的繁荣直接对当地社会生活水平的提高起到了积极作用，它作为一种特殊的商品，丰富了人民的饮食、文化、生活等多方面。对于整个国家经济而言，从酿酒业收取的专卖费或酒的专税是国家财政的主要来源之一，对国家文化而言，酒文化又极大的丰富了我国古代人民的精神世界。

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