高温放线菌
一种放线菌，大曲中存在的微生物，放线菌目的一科，基内菌丝和气生菌丝上形成单个的内生孢子，其结构和性质类似细菌的芽孢，内含吡啶二羧酸，可达干重的3.6%。生长温度为32℃-65℃。上一篇：中华白酒文化名词解释高效酒曲
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