曲温升高
大曲发酵过程中的一种变化，曲药在培曲过程中曲温变化，曲温先升高，大约在第一次翻曲时达到最高温(61℃左右)，高温维持一周左右。
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曲温升高
大曲发酵过程中的一种变化，曲药在培曲过程中曲温变化，曲温先升高，大约在第一次翻曲时达到最高温(61℃左右)，高温维持一周左右。
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