常用药酒

　　常用药酒的品种繁多。如李时珍《本草纲目》就辑药酒，延龄聚宝酒、史国公酒、八珍酒、扶衰仙凤酒、延寿酒、延寿瓮头春酒、红颜酒、红花酒、长生同本酒、养生酒、读书丸浸酒、五精酒、十全大补酒、百益长春酒、大补药酒、状元红酒、参茸酒、仙灵脾酒、枸杞酒、周公百岁酒、何首乌回春酒、五加皮酒、黄精酒、菊花酒、参苓白术酒、茯苓酒、首乌金樱酒、定志酒、养荣酒。椰岛鹿龟酒、桂花酒，等69种。

　　特别是桂花酒早在春秋战国时就已为古人所饮用。屈原在《九歌》中说：“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。”这种祭祀仪式上所用的桂酒，就是用桂花酿制的桂花酒，古代也叫桂醣、桂花醋、桂浆等。古人认为用桂花酿制的酒能“饮之嘉千岁”。《四民月今》，汉代桂花酒是人们敬神祭祖的佳品，祭奠完毕，晚辈向长辈敬此酒，长辈们饮此酒后便会长寿。除此而外，桂花酒还是人们宴宾待客的上品。《汉书·礼乐志》说：“尊桂酒，宾八乡。”不少封建帝王还将桂花酒作为礼品赏赐给大臣。历代文人士大夫对桂花酒也赞不绝口，白居易曾用“线惠不香饶桂酒，红樱无色浪花细”的诗句来赞美桂花酒。宋代苏轼更作有《桂酒颂》，可见古人对桂花酒的珍爱。

　　早在春秋战国时期，古人已了解了菊花的药用和食用价值。魏文帝曹丕认为菊花“辅体延年，莫斯之贵。”苏轼也认为菊花的花、叶、根、茎“皆长生药也”。汉代，人们已用药花酿酒。刘歆《西京杂记》载：“菊花舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。”古人认为菊花是经霜不凋之花，所以菊花酒可以抗衰老。《本草纲目》等医书说菊花有去风、明目、平肝、清热等功效，对老年人的听觉、视觉尤其有益，所以古代菊花酒倍受青睐，是重阳节的必备之物。毛泽东词《蝶恋花·答李淑一》“……吴刚捧出桂花酒，万里嫦娥舒广袖”也提到了桂花酒。

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