沈才洪_领军功臣

　　沈才洪，那个不时忙碌奔波于世界各地或深入同行企业、各地销售市场，调研考察的男子，阅历宽广、深不可测却又简单朴实、和蔼近人，现就职于泸州老窖股份有限公司。罩在他身上的光环很多：公司董事、总工程师、副总经理，国家级白酒专家……偶尔透过充满未来感的泸州老窖营销指挥中心大楼落地窗凝望外面世界的纷繁，一项新的提案紧拽手中静待他的抉择，“忙”是他唯一的工作节奏。

　　沈才洪出生时，恰逢文革第一年，在那样动荡的年代，人们生活质量无从谈及，让出生在那个年代的中国人至今扼腕慨叹，然而，沈才洪却从那颠簸的岁月中平安渡过了快乐的孩提时代，并顺利过渡到了大学。此时的中国，改革开放热潮席卷全国，迅速升温，各行各业又有了崭露头角的机会。这时的沈才洪亦是20世纪80年代后期象牙塔里迈出的一名“天之骄子”。大学期间主攻生物的沈才洪毕业后放弃了沿海开放城市的优厚条件，怀着一颗赤诚之心毅然决定报效家乡父老，投身中国白酒行业，最终选择泸州老窖这家中国白酒的龙头企业，力破陈规、扎实拼搏，一千就是二十多年。

　　沈才洪最初到泸州老窖罗汉分厂实习，与众多的酿酒新老工人们一道，开始了同工同酬的三班倒一年期实习生活。怎样将已有的扎实专业知识融合到酿酒生产中，从而改进原有的生产技术、创造经济效益，让泸州老窖的生产工艺继续领先浓香，一系列接踵而至的问题困扰着这位初出茅庐的酒界后生。

　　随着科学技术的日新月异和酿酒行业自身发展的必然要求，将博大精深的传统酿造工艺形诸笔端，并恰如其分地渗透到现代生物科技里．历史重担无疑落在了这一代人肩上。沈才洪凭借其踏实执着的钻研精神和已有的丰富理论知识及独特的洞见力，不负众望，迅速成长起来。

　　基层历练为沈才洪此后的科研道路铺筑了坦途，1992年起，他开始在泸州老窖科研所从事科研工作，对酿酒微生物进行深入研究，建立并公开首次发表了“有机酸控制酒精发酵”理论，开始了在学术界的处子秀。1995年他主持撰写的《应用微生物技术窖外发酵香醅的研究》刊登在1995年的《酿酒科技》杂志的头版，并作为中国科协第二届青年学术会的大会交流论文，得到与会专家的极大关注和高度重视，一时间，沈才洪成为备受瞩目的学界新宠。

　　之后的沈才洪在治学之道上更勤于科研、笔耕不辍，先后撰写了《专业化制曲的优势剖析》、《技术创新在白酒生产中的作用》等50余篇科研论文，相继在《酿酒科技》、《华夏酒报》等刊物上发表，每次论文的出炉都会受到白酒界的高度褒扬。为保证“国窖1573”酒的质量，他亲自组织《国窖酒生产工艺研究》并担任项目负责人，总结形成的一套规范化、科学化和标准化的“国窖酒生产工艺技术”，在继承和总结泸州老窖传统生产工艺的基础上进行了创新和发展。该项目于2004年荣获四川省科技进步一等奖，是酿酒行业近20年来唯一一个工艺与产品方面的一等奖。

　　20世纪90年代末，沈才洪接任泸州老窖股份有限公司制曲分公司经理。他充分吸取和借鉴国内外企业的成功经验，在内部推行科学管理，规范生产，对外狠抓销售，提升形象，收到了意想不到的成效。申报“久香”牌曲药商标，将大曲这样一种地域型资源产品首次从名酒厂自产自用的状况转化为商品；针对产品单一，只能生产中温平板曲的缺陷，他主持了对新工艺制曲技术的研究，有效地配合总公司酿酒生产的需要，“久香”牌大曲成为行业唯一国家原产地域保护品牌。

　　1999年以前，泸州老窖成品酒在货架期出现浑浊沉淀的现象一直困扰着企业，不仅常常造成成品酒返工，也给企业的声誉及市场带来了严重影响。沈才洪在1996年6月担任基酒分公司经理以来，果断地承担起该课题的研究工作。他不局限于前人研究的范围，而是另辟蹊径，首先提出寻找沉淀的原因，并且不仅从酒质本身方面考虑，而且从其他方面考虑，最终找出造成沉淀的关键原因，从源头上堵住造成沉淀的因素。从1999年7月以来，再没出现成品酒货架期沉淀的情况，使困扰企业的一大难题得以顺利解决。在担任基酒分公司经理期间，他积极开展双增双节活动，亲自主持“基酒升等上级”工作，通过精心组合贮存基础酒，共为企业增创效益达467万元。

　　2002年3月，沈才洪荣任泸州老窖股份有限公司总工程师、副总经理，主要分管公司生产、技术、质量等工作。此时的他距离大学毕业已整整十四年，总结在公司这十多年的每份辛劳，每份耕耘，每一次的迈步都有深思熟虑，更有深谋远略，作为公司的一名高管，他清晰地认识到企业技术创新对传统酿酒企业的意义，认识到要保持企业市场竞争中的优势，必须实施技术创新。为此，他率先在企业内部创立了技术创新体系，在生产系统构建“四大中心”，进行了一系列大刀阔斧的改进革新。先后完成“国窖”牌国窖1573、“泸州”牌泸州老窖特曲、“久香”牌泸州老窖曲药等产品的原产地标记认证，成为行业唯一一个企业拥有3个原产地保护产品的企业；针对白酒行业长期以来部分标准不能指导生产的问题，他领导并积极参与了白酒标准修订和曲药标准的研究工作。

　　作为泸州老窖酿酒的第九代传人，沈才洪长期致力于酿酒人才的挖掘培养工作，为公司在制曲、尝评上发掘出一大批不可多得的人才。现在，泸州老窖在全国白酒行业中独拥五名国家级评委，学术和技术带头人、拔尖人才、优秀管理专家在企业不断涌现，成为了泸州老窖不断发展壮大的坚强保障。

　　在繁忙的工作之余，他不断地拜访世界各地的名酒企业，辗转在不同民族国际友人之间，了解熟悉中国之外的世界市场，在与这些世界知名企业的交流中不断吸取有利于中国白酒发展的宝贵经验。

　　现在的沈才洪仍然作为项目负责人承担着“泸州老窖有机原粮基地建设”、“浓香经典国窖·1573微生态研究”、“泸型大曲质量标准研究”，泸州老窖世界级物质、非物质文化遗产的申报工作、成立四川省白酒生物工程技术中心，组建国家级重点实验室的等科研项目的研究。在这么多年兢兢业业地工作、孜孜不倦地追求中一路走来，沈才洪的付出难以数计，他不仅是一个企业决策者，更是一个行业引领者。

　　1985年9月至1988年7月，四川省轻化工学院发酵工程系学习；1988年7月至1989年4月，原泸州老窖酒厂罗汉分厂三车间实习；1989年4月至1991年12月，原泸州老窖酒厂生技处、调度室工艺员；1992年1月至1995年4月，泸州老窖股份有限公司科研所工作；1995年4月至1999年6月，泸州老窖股份有限公司发酵工程分公司经理；

　　1999年7月至2000年，泸州老窖股份有限公司基酒分公司经理、生产部部长。同时在重庆大学生物工程学院攻读硕士研究生；

　　2000年1月至2002年3月，泸州老窖股份有限公司生产部部长，总调度长，总经理助理；

　　2002年3月至今，泸州老窖股份有限公司副总经理、董事。

　　“国窖酒生产工艺研究”获2004年度四川省秘技进步一等奖；“泸型酒酿造的操控工芝研究”获1996年度四川省科援进步二等奖；“泸型酒浑浊沉淀及澄清过滤工艺研究”获2000年度四川省科技进步二等奖；

　　“泸州老窖基酒输送计量管网及管板集中控制系统”获2001年度中国商业联合会科技进步二等奖：“白酒组合优化辅助系统——GTS2000”获2001年度四川省科技进步三等奖；“泸州老窖物流防伪中心系统”获　　2003年度中国商业联合会科技进步三等奖。

　　1999年至2000年获得两届公司劳模称号；1999年1月获得泸州市“有突出贡献的科技拔尖人才”称号；2000年10月获得泸州市“优秀青年科技创新奖”称号；2001年3月考评为国家级白酒评委；2001年7月被聘为酿酒高级工程师；2002年度四川省有突出贡献的优秀专家；年获首届中国白酒科学技术大会突出贡献科技专家称号。2015年4月28日，获选首批“中国酒业科技领军人才”荣誉。