原理：白酒中的蔗糖与α-萘酚的乙醇液作用，加入硫酸后，则两相界面产生紫色环。
试剂：15%α-萘酚乙醇溶液；浓硫酸。
操作方法：取酒样1mL，置于洁净的试管中，加入15%的α-萘酚乙醇溶液2滴，摇匀，沿管壁缓缓加入浓硫酸1mL，如两相界面之间呈现紫色环，则说明含糖，正常白酒，其界面应为黄色或无色。
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原理：白酒中的蔗糖与α-萘酚的乙醇液作用，加入硫酸后，则两相界面产生紫色环。
试剂：15%α-萘酚乙醇溶液；浓硫酸。
操作方法：取酒样1mL，置于洁净的试管中，加入15%的α-萘酚乙醇溶液2滴，摇匀，沿管壁缓缓加入浓硫酸1mL，如两相界面之间呈现紫色环，则说明含糖，正常白酒，其界面应为黄色或无色。
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国家相关部门在80年代就提出了白酒从高度向低度转变是未来发展趋势。不仅适应了消费者多元化的需求，而且也利于与国际接轨。如今，白酒消费低度化，许多酒厂也相继推出低度产品，但并不是每种酒都可以低度。[详细]
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