科恩酒(Korn)是德国独特的谷类蒸馏酒，Kom德语意为“谷物”。因有规定科恩酒“不加任何调味香料”，故Steinberger和顾美露(Kiimmel)香甜酒等并列于科恩酒中，但宾加(Pinga)酒则入其中，这种酒本可视作老姆酒之一，但因其色泽较深而被分了出来。宾加酒主要产于巴西，有的宾加酒也加糖，例如：PITU 装量为1L。商标中的Aguardente De Cana意为“甘蔗蒸馏酒”，也是宾加酒的别称。该酒以间歇式蒸馏器蒸馏而成。由于其添加有少量的糖，故易于饮用，在酒税法上称其为“混酒”。
元代文献中已有蒸馏酒及蒸馏器的记载。如《饮膳正要》，作于1331年。故十四世纪初，我国已有蒸馏酒。但是否自创于元代，史料中都没有明确说明。但无论如何，蒸馏酒的应用，在中国酒文化史上有划时代的意义。[详细]
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