将柑或橘剥去外皮后，采用挤压法取得果汁，但不能将果核挤破。再往果汁中添加适量S02、3mg/L果胶酶和明胶，进行澄清、分离除渣，用白砂糖调整糖分，加入酵母，在25~28℃下发酵4~6d后，用优级食用脱臭酒精调整酒精含量。然后，进行贮存，用糖浆、柠檬酸及优级食用脱臭酒精等调配、下胶、过滤、装瓶、灭菌即可。
上一篇：怎样制取加强型梨酒？
下一篇：怎样配制蜂蜜梅酒？
- 综合
- 百科
- 酒品
- 集市
- 藏品
将柑或橘剥去外皮后，采用挤压法取得果汁，但不能将果核挤破。再往果汁中添加适量S02、3mg/L果胶酶和明胶，进行澄清、分离除渣，用白砂糖调整糖分，加入酵母，在25~28℃下发酵4~6d后，用优级食用脱臭酒精调整酒精含量。然后，进行贮存，用糖浆、柠檬酸及优级食用脱臭酒精等调配、下胶、过滤、装瓶、灭菌即可。
上一篇：怎样制取加强型梨酒？
下一篇：怎样配制蜂蜜梅酒？
技术服务：13949020132 业务合作：13462399009 QQ群：酒志网会员交流群 酒水代理交流群
酒志网 版权所有： Copyright 2014-2026 备案号：豫ICP备16020934号-2 ICP证：豫B2-20213045
酒志网：汇聚酒厂历史精髓，名酒百科全书，深度致敬酒界功臣，全面展示酒文化长廊。实时追踪国内外酒行业最新动态，
提供专业陈年老酒与名酒收藏估价及回收咨询服务，助力SEO优化，引领酒文化探索新风尚。
任何单位及个人不得发布假酒.过期酒.劣质酒等产品信息
