何谓酒精甜味葡萄酒？

　　酒精甜味葡萄酒是指在发酵的葡萄酒中，加入蒸馏酒或食用酒精而使发酵中断的葡萄酒的总称，也包括前述的天然甜味葡萄酒及下面要介绍的在未经发酵的葡萄汁中加入干邑白兰地和渣制白兰地等蒸馏酒而熟成的Pineau des Charentes和Ratafia等葡萄酒。

　　(1) PWEAU DES CHARENTES　装量为750mL。以酒龄8年以上的干邑白兰地制成。其味柔绵香甜。

　　(2) PINEAU DES CHARENTES　装量为750mL。这是法国名厨Paul Bocuse选用的酒。其瓶形状雅致，似试验室的容量瓶，但下半部有许多纵向的条纹。

　　(3) VIEUX PINEAU DES CHARENIES　装量为750mL。以干邑白兰地与新鲜葡萄汁混合后，用橡木桶贮存而成。

　　(4) PINEAU DES CHARENIES BLANC　装量为750mL。该酒产于干邑白兰地的产区大香槟的中心，由Henri Geffard公司利用自己的葡萄园生长的葡萄酿制而成，为该公司引以自豪的产品。

　　(5) DOUCECA PINEAU DES CHARENIES　装量为750mL。使用白尤尼、白弗尔、科仑巴等品种葡萄制成。其口味甘甜丰满，适于用作开胃酒或餐后酒。

　　(6) MACVIN CONTOWSE 1987　装量为750mL。用葡萄汁浸泡20多种药草后，再将药草加水煮取汁液，并加入蒸馏酒，经橡木桶贮存5~10年而成。

　　(7) RATAFIA DE CHAMPAGNE 装量为750mL。以香槟地区的葡萄汁与白兰地酿制而成。其味甘甜，最适于用作开胃酒。

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