
从上图可以看出:
酱、浓、清、米香型是基本香型,它们独立的存在于各种白酒香型之中。其它八种香型是在这四种基本香型基础上,以一种、两种或两种以上的香型在工艺的揉和下,形成了自身的独特工艺,衍生出来的香型:
浓酱结合衍生兼香型( 酱中带浓,浓中带酱)
浓清结合衍生凤型
浓清酱结合衍生特型或馥郁香型
以酱香为基础衍生芝麻香型
以米香为基础衍生豉香型
以浓酱米为基础衍生药香型
以清香为基础衍生老白干香型

从上图可以看出:
酱、浓、清、米香型是基本香型,它们独立的存在于各种白酒香型之中。其它八种香型是在这四种基本香型基础上,以一种、两种或两种以上的香型在工艺的揉和下,形成了自身的独特工艺,衍生出来的香型:
浓酱结合衍生兼香型( 酱中带浓,浓中带酱)
浓清结合衍生凤型
浓清酱结合衍生特型或馥郁香型
以酱香为基础衍生芝麻香型
以米香为基础衍生豉香型
以浓酱米为基础衍生药香型
以清香为基础衍生老白干香型

国家相关部门在80年代就提出了白酒从高度向低度转变是未来发展趋势。不仅适应了消费者多元化的需求,而且也利于与国际接轨。如今,白酒消费低度化,许多酒厂也相继推出低度产品,但并不是每种酒都可以低度。[详细]
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