惠泉黄酒，秉承传统，采用惠山优质泉水和江南上等糯米为原料，辅以惠泉酒独特酿造工艺，经多年窖藏而成。
从元代开始，便开始有人用我们无锡的二泉水酿造糯米酒，称为“惠泉酒”。“惠泉酒”从选料到酿造、封存都极为讲究，其色如琥珀，鲜艳澄清，馥郁芬芳，味甘醇似饴，经久不变。在明代，惠泉黄酒就已名闻天下。而到了清代初期，惠泉黄酒更成为了贡品。江宁织造曹兆页、苏州织造李煦向皇上进贡的物品中，都有“泉酒”（即惠泉黄酒）。
相传当年乾隆皇帝举行了几次规模宏大的“千叟宴”，就是一边吃着热气腾腾的涮羊肉，一边享用这江南美酒――惠泉酒，同众爱卿们一同享用这冬令的佳肴美酒，在一次“千叟宴”上我们的乾隆爷举杯对众爱卿们说道“好酒！好酒！此乃惠泉酒！”一口饮下之后，让人拿来笔墨纸砚，亲手提笔写下“惠泉”二字。由于当时我们的乾隆爷饮酒之后一时兴起，亲笔题写下“惠泉”二字很是高兴，但是他没发现他题写的“惠泉”二字中的“惠”字是一个错别字，当然众爱卿们都发现了但没一个人直接告诉他，不想扫了皇上的兴致，坏了宴会的气氛。这也是“惠泉”鲜为人知的小趣闻吧！可见当时作为皇室贡品惠泉酒，彰显高贵气质，不愧为“传世佳酿”。
