云岭起泡维多冰葡萄酒 详细介绍

收藏        分享时间:2015/5/5 18:21:44 浏览:2871人 来源:中国酒志网 上传:SY小编
云岭起泡维多冰葡萄酒 详细介绍

  【产品名称】云岭起泡维多冰葡萄酒 Inniskillin Sparkling Vidal lcewine

  【品种】威代尔

  【产区】加拿大安大略

  【酒评】油桃和杏的香气中夹杂着一丝荔枝气息,口感精致呈现自然且平衡的酸度,适宜作为餐前开胃酒或甜酒享用。

  在加拿大,符合VQA等级葡萄酒的产区只有安大略省和不列颠哥伦比亚省,其中安大略省是加拿大最重要的葡萄酒产区,也是目前世界上唯一能够常年生产冰酒的地方。安大略省最大的葡萄酒产区是尼亚加拉半岛(Niagara Peninsula),这个半岛可以说是世界上最适合生产冰酒的地方,被誉为加拿大最美小镇的湖上尼亚加拉(Niagara on the lake)就在这个半岛上。云岭酒庄(Inniskillin Wines)就是小镇上最老牌的酒庄之一。

  云岭酒庄创建于1975年,其创建者为卡尔,凯撒(KarlKaiser)和唐纳德·西拉度(Donald Ziraldo)。1984年,凯撒酿出了他的第一款冰酒,并引起了世界的注目。 这款冰酒不仅成为了云岭酒庄的转折点,同时也对加拿大葡萄酒业的发展产生了深刻的影响。

  现在,云岭酒庄在尼亚加拉半岛生产着金牌橡木桶陈酿(Oak Aged Vidal)、雷司令以及品丽珠(Cabernet Franc)这三款冰酒,其中又以雷司令冰酒最为出名。该款雷司令冰酒,要在-10℃葡萄结冰时才采收,每串葡萄只能榨取很少的葡萄汁。葡萄榨汁后,会进行发酵,从而使酒液变得更为丰盈。此酒有着酸橙和柠檬的气息,口感清新而活泼,奶酪般的质感和丰富的层次则让其显得厚重。

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