酒桌文化:中国酒桌文化之河南(人)酒桌文化

收藏        分享时间:2015/5/21 17:37:38 浏览:7957人 来源:中国酒志网 上传:WY小编
酒桌文化:中国酒桌文化之河南(人)酒桌文化

  我国的酒桌文化可谓是五花八门,无法一概而论,所以我们酒志网就开始介绍中国酒桌文化介绍的地区篇,为大家讲述每一个地区特有的酒桌礼仪,上一站我们讲的是酿酒大省山东(酒桌文化:中国酒桌文化之山东(人)酒桌文化),今天我们来到了河南,分享一些河南的酒桌文化知识。

  我曾经看到一篇报道说大学生对酒桌文化和礼仪知识所知甚少,也有一位大学生表示:前几天家里来了一批客人,午饭时爸妈在忙着上菜,就让我招呼客人入座,结果我分不清客人们的辈分和地位,就随意安排他们入座了,更糟的是我敬酒时顺序还分不清。客人走后,父母很不满意我的表现,让我在年前好好补习礼仪知识,因为全家要回老家过年,那里的“清规戒律”将更加繁琐。所以学习一下酒桌文化也是势在必行的。

  河南被称为礼仪之邦,这些礼仪也更多的出现在酒桌之中,如果你到河南做客,首先你要搞明白的是座次规矩:

  1.客人坐主席,主人和重要陪客坐客人的两边,只是表现出好客和尊重。

  2.主人坐主席,客人坐主人的左右两边,主席即为买单者,想必我们经常在河南地区看到为作为在拉拉扯扯,其实,安排主人的安排即可,过度的推让会让主人很难看。

  其次要明白的是:点菜规矩

  1.在河南,点菜是必须要等到所有的客人都到期后,再一起点菜的,另外需要提醒的是,如果你的老板也在酒桌上,千万不要让你的老板来点,觉得是对老板的尊重,其实不然,这样会让你的老板很尴尬。

  2.如果你的身份是客人,那么在点菜的时候就不要表现的太主动,应该让主人来点,如果对方盛情邀请,可以点不是很贵,又很少人忌口的菜。

  3.点菜时要做到心中有数,必须有三看:一看人员,一般的标准是人均一菜,如果男士较多可适当增加。二看菜品组合,尽量做到荤素,冷热搭配。三看酒席重要程度,如果是普通的可点一些不那么贵的菜,如果是非常关键的人物,可适当点一些高档的菜。

  4.一般先上凉菜,凉菜上完之后主人宣布开始方可开动,注意凉菜的数量最好为奇数。

  然后是饮酒的规矩:

  1.酒过三巡

  酒杯举过之后,喝酒就成主角了,前三杯是每个人必须要喝的,在座的人必须都举起酒杯,喝过三杯酒,下一步就是敬酒了。

  2.敬酒

  大致的顺序是这样的:1.主人敬主宾2.陪客敬主宾3.主宾回敬4.陪客回敬。一定要注意,不能乱敬酒,别人会觉得你不尊重别人。

  3.鱼头酒

  这是必须要说到的,因为如果酒桌上如果上鱼的话,是必须要喝杯酒的,而且鱼头一定要对住最尊贵的客人。

  最后就是酒席中间的礼仪规矩了:

  1.劝酒一定要适当

  2.敬酒有序

  3.不要锋芒毕露,要善于察言观色

  河南是中国的粮仓,中原腹地,人都诚恳好客,并不是酒缸,所以大家大可不必觉得害怕,河南的习俗也在不断的发生变化,主人劝酒是一定的,但是也没有必须要喝的酩酊大醉,具体怎样把握好这个度,就要看大家有没有运筹帷幄的本事了哦。

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酒桌文化:中国酒桌文化之河南(人)酒桌文化

我国的酒桌文化可谓是五花八门,无法一概而论,所以我们酒志网就开创中国酒桌文化的地区篇,为大家讲述每一个地区特有的酒桌礼仪,上一站我们讲的是酿酒大省山东,今天我们来到了河南,分享一些河南的酒桌文化。[详细]

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