酒桌文化:中国酒桌文化之东北(人)酒桌文化

收藏        分享时间:2015/5/22 17:56:34 浏览:2740人 来源:中国酒志网 上传:WY小编
酒桌文化:中国酒桌文化之东北(人)酒桌文化

  众所周知的东北的冬天寒冷而漫长,喝上一壶白酒,是十分温暖而又惬意的事情,东北酒文化无论是产、供、饮用,白酒都占主导地位。东北酒文化非常的丰富,在漫长的历史发展的长河中,形成了自己独特的酒桌文化,现在我们就详细的了解一下。

  东北人喝酒都非常的豪迈,东北人喝酒的场合也非常之多,比如说非常常见的好友拜访,故友重逢,亲戚走访等都要开怀畅饮一番,当前的理由自然也是越来越多了,比如:公司开业,新店开张,会议,展览等都要痛痛快快的喝上一顿,但是如果你去东北出席这些活动,难道只开怀畅饮就可以了吗?当然是不可以了,很多礼节我们也是必须要注意的:

  首先酒席的流程我们是要搞清楚的。

  一:座次,分宾主坐好。

  二:点菜,按照官职大小依次来点酒可以了。

  三:斟酒:注意要按照官职的大小依次斟满,(注意这个时候最好用小的杯子)

  四:主人象征性的说上几句话,然后让大家都把自己面前的白酒干了。注意自己的酒杯一定要比别人的酒杯低一些,以示对别人的尊重。喝完酒之后酒席就正式开始了。

  五:这个可以叫做是轮番干杯的环节,每个人都要把在座的都敬一遍。轮完一番之后,真正的豪饮就开始了。

  其次就是酒水的搭配问题。

  东北人爱酒,但对喝酒不是很挑剔。东北酒市场上的绝大多数品牌都是价格相对较低的地产酒,消费者的品牌意识相对淡漠。东北人喝酒注重下酒菜的搭配,荤素和冷热拼盘等等。

  东北的酒文化越来越发达,上至政府下至民工都对酒情有独衷。所以这里的政府顶多是保护一下地产白酒指定饮用外,不可能颁布其他省份的公务员禁酒令,即使来了外省人担任主管领导。所以未来东北的白酒消费市场是最值得企业战略投资的市场之一。

  同时因为酒无处不在,聚会频繁,人数不定,所以形成了很有趣的饮用规律。那就是小聚会时消费者喜欢喝50度以上高度的白酒,感觉够问过瘾;而大聚会因为敬酒令多,往往喝得很多,很难控制酒量,于是就青睐38到42度的低度酒。

  最后了解一下东北的酒水市场。

  东北人热忱好客、大度、不欺负弱者的形象伴随着《闯关东》电视剧的热播,想必全国人都印象深刻。东北人对外来人口、外来事务和外来商品有着很强的包容和接纳行,这是历史上资源丰富、生存空间广袤形成的生存观念和区域民族基因。

  一直以来,进军东北的白酒企业不在少数,然而大部分都碌碌无为,只有五粮液和茅台由于自身的品牌效应,在东北白酒市场上占据一席之地外,其他的白酒企业有建树者甚少。

  孔二狗(作家)曾经说过,在东北,一个男人超过一个礼拜不喝酒只有三个原因:第一,此人的社交能力差,没什么朋友;第二,此人对酒精过敏;第三,此人年轻时喝大酒喝得太多,现在喝点酒就得进医院。由此文也可以看出东北人对酒的热忱,酒文化也可以如同方言一般作为一个地区的标注,很高兴东北人一直都在这些地方保持高度的一致,毫情的语言风格,豪迈的酒桌文化。这些文化相交融自然孕育出如东北人这般可爱的人儿。

上一篇:酒桌文化:国际酒文化之韩国酒文化
下一篇:酒桌文化:国际酒文化之日本酒文化

白酒消费低度化 但不是每种酒都能低度

国家相关部门在80年代就提出了白酒从高度向低度转变是未来发展趋势。不仅适应了消费者多元化的需求,而且也利于与国际接轨。如今,白酒消费低度化,许多酒厂也相继推出低度产品,但并不是每种酒都可以低度。[详细]

推荐阅读
酒类百科内容(包括附图)均由网友上传,如有涉及侵权,请与客服联系,我们将第一时间做出处理。为保护原作者个人权益,未经允许,禁止商业复制、抓取本站内容;合理使用者,请注明来源www.cnjiuzhi.com。
相关资讯
最新精选
大家爱看

客服热线:0373—3876766  QQ群:中国酒志网会员交流群
中国酒志网 版权所有: Copyright 2014-2020 豫ICP备14018343号-1
中国酒志网排名第一的酒类收藏投资交易及白酒文化知识门户网,提供国内最全的酒类资讯及陈年老酒和名酒收藏价格查询
提供专业的陈年老酒及老酒在线拍卖交易和免费真伪鉴定服务,汇聚国内一线白酒品牌。
任何单位及个人不得发布假酒.过期酒.劣质酒等产品信息 


新浪微博

安卓客户端

豫公网安备 41070202000428号