八十年代的知名酒厂的生产规模很小,其产量也仅仅只有现在的几十分甚至上百分之一,以茅台酒为例,八十年代的产量不足一千吨,而如今的年产量上万吨。所以这些白酒在当年的数量就很少,现在能留下来的更少,所以有很高的收藏价值。
八十年代值得推荐收藏的老酒:
一:八十年代早期短盖剑南春
剑南春酒是中国名酒,老八大之一,川酒六朵金花之一,川酒浓香中口感较为调和的品种。图中该品俗称“短盖斜标”剑南春,为83~84年左右的产物,82年为炮弹瓶,85年为长盖。
二:80年代早期瓦罐泸州老窖特曲
泸州老窖特曲酒,作为浓香型大曲酒的典型代表,以“醇香浓郁,清洌甘爽,饮后尤香,回味悠长”的独特风格闻名于世。1915年曾获巴拿马国际博览会金质奖,历届国家评酒均获“国家名酒”的称号。
三:85年古井贡酒
古井贡酒产自安徽省亳州市,属于中国亳州地区地方特产的大曲浓香型白酒,有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史,其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法晋献给汉献帝刘协。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格,赢得了海内外的一致赞誉。
四:八十年代五粮液
五粮液酒无色透明,具有浓郁,纯正的乙酸乙酯为主的酯类香气,味醇厚、甘美、净爽,香味谐调 、回味悠久。五粮液是以优质高粱、梗米、糯米、小麦、玉米五种粮食为主要原料,以小麦 制曲为糖化发酵剂,以稻壳为填充剂,用泥窖、续槽、固体发酵、混槽蒸馏,再经贮存,精 心勾兑调味而成的浓香型白酒,故名“五粮液”,是享誉国内外的名酒之一。1915年在巴拿 马万国博览会上获金奖。至1995年先后共20次在国际博览会上获金奖。
五:86年内销54度茅台酒
1986到1988年,内销的五星牌茅台酒,推出了54度系列,其扭断式防盗铝盖顶部有银色字和金色字之分。
老酒收藏主流品种是上世纪解放后至90年代初这一时期,这个时期我国在制酒工艺,体系完善方面最成熟,很多酒厂均未进行改制,因而广泛的坚持传统的制酒工艺和严格的窖藏周期,并且用粮率也很高,因此简单的说就是那个时代的酒做的“很真”。包括空气质量与气候,粮食与水源都要比现在更绿色无污染,因而不可否认八十年代时期的老酒非常值得收藏。