酒文化之说说下酒菜必不可少的花生米

　　如同炸鸡与啤酒在一部《来自星星的你》电视剧的大火，成为啤酒的最佳搭配，同样的花生米也是喝酒的“黄金搭档”，但是这个搭配可不是近来兴起，已然被人们采用良久，也许在漫漫酒文化历程中就有它们的身影。

　　一：喝酒搭配花生米可减少对身体的伤害

　　从营养成分上看，花生的蛋白质含量为25%--30%，脂肪含量可达40%，因此，花生米是一种高蛋白质，高脂肪的食物。因为脂肪和蛋白质在胃内停留时间最长，因此可以起到延缓酒精吸收的作用，可以减轻和减缓酒精对胃的刺激；同时，花生中的B族维生素和卵磷脂可以起到保肝护肝的作用，可以减轻酒精对肝脏的伤害。

　　二：喝酒搭配花生口感更好

　　因为花生米又香又脆，一颗一颗夹在嘴里，嘎蹦咬碎，不仅衬托酒香，且正好延长喝酒节奏，所以适合品小酒。

　　三：花生寻常见，价格也便宜

　　花生好吃不贵，一般的小店也就5元一碟煮五香花生，做法简单，花费时间也也少。

　　从很的文学作品里也看到，因为生活环境和状况原因，花生也是平常人家最容易准备下酒的菜，所以常见也逐渐成为一种习俗。

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