快速成为世界名酒品鉴师：干邑的品鉴知识分享

　　世界名酒干邑是一种用葡萄酿造的白兰地，必须以铜制蒸馏器双重蒸馏，并在法兰西橡木桶中密封酿制2年，才可称作干邑。法国人非常热爱这种酒，如今中国进口酒种类不断增多，其中就有干邑，这远渡重洋的世界名酒干邑，在国人眼里并不像白酒那样熟悉，分享几条干邑品鉴知识，让你分分钟成为世界名酒品鉴师！

　　杯子的重要性

　　如果侍者给了你一只普通酒杯，你可以要求换一只郁金香杯或者球形杯。干邑最合适的杯子是郁金香杯或者球形杯。

　　饮用方式

　　不要很快的将酒喝下，不妨先手握杯肚，将手上的温度传递给杯中的酒。这样可以让香气更好的释放。

　　如果喝一口干邑后，觉得口腔中没有明显的灼烧感，可以说，这款酒的余味非常醇厚、柔软、平滑。

　　酒的色泽

　　如果酒呈深色，酒有可能是添加了焦糖，含浓郁的橡木味。如果酒呈明亮的浅色，与之相反。

　　干邑的年龄

　　如果在酒瓶上能找到字母“V”，可能是VS或VSOP，说明这款干邑还很年轻。如果没有字母“V”，可能是XO、Napoleon、Hors d’Age等，说明这款干邑属于老酒。当然不要泄露这个秘密，注意个别生产商的名字中含字母“V”，如“Voyer”。

　　法国虽钟爱干邑，但与干邑相比，他们对威士忌更感兴趣，法国干邑的消费的干邑仅占总产量的1%至2%，即便如此，法国也拥有世界知名干邑品牌轩尼诗、拿破仑、马爹利、人头马等。

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