酒水知识：青稞酒的营养价值

　　青稞酒是藏族特产酒，藏语又叫羌，是用青藏高原出产的一种主要粮食青稞制成的。它是青藏人民 逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友最喜欢喝的酒。

　　对藏族人民来说，几乎家家户户都可以酿造青稞酒，无需复杂的程序，但营养价值却很高。

　　含葡聚糖最高：青稞葡聚糖含量是小麦的50倍。对结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有预防作用。同时具有提高人体免疫力、调节生理节律的作用。

　　丰富的膳食纤维：膳食纤维含量是小麦的15倍，具有清肠通便、清除体内毒素等有良好功效。

　　独特的支链淀粉：支链淀粉比普通的支链淀粉高出26%，可抑制胃酸过多，对病症有缓解和屏障保护作用。

　　稀有的营养成分：含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E。可促进人体健康发育。

　　有益的微量元素：钙、磷、铁、铜、锌、硒等矿物质元素。硒是联合国卫生组织确定的人体必需元素，是该组织目前唯一认定的防癌、抗癌元素。

　　史书记载，自唐文成公主从长安远嫁吐蕃，把汉地先进的酿酒技术传到藏地，经过1300多年的历史变迁，以青稞酒为载体的藏族酒文化，以其特有的魅力享誉海内外，成为中国乃至世界酒文化百花园中的一枝独秀。

上一篇：酒水市场状况：春节各省市酒水销售现状
下一篇：酿酒师教你如何通过酒精度区分葡萄酒分类