酿酒师教你如何通过酒精度区分葡萄酒分类

　　用酒精度来区分葡萄酒不止是白酒的专利，葡萄酒也并非只可以用产区、酒庄等划分，用酒精度来分门别类同样合适，专业酿酒师分享通过酒精度区分葡萄酒分类的方法。

　　低酒度葡萄酒：酒中含有酒精一般在9%（容量）以下，在品尝时，大家认为酒度嫌低，至于低度酒（6%~7%）因不易保存，所以各厂家很少生产。但在葡萄品种试验研究过程中，发现有品质极好的低度酒。

　　中酒度葡萄酒：酒中含有酒精9%~12%，适合于国内一般口味要求。就国内大生产所有葡萄原料（龙眼、“玫瑰香”、佳丽酿、黑比诺等）经过一般方法的加工制造，接近12%的酒度，比较容易取得色、香、味、体在各方面的平衡。

　　高酒度葡萄酒：凡不利用加糖发酵或人工添加酒精（饮料酒精或白兰地）所制成的甜葡萄酒，如果将酒度提高到12~180，一般就称做高酒度葡萄酒。因为国内消费者都愿意饮用酒度比较高的产品，葡萄酒厂为了满足消费者的需要，就生产这一种葡萄酒。

　　葡萄酒的酒精度一般位于8.5%至15%之间，并不像白酒那样酒精度跨度广而多，所以使用酒精度来区分葡萄酒分类并不复杂。

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