米酒行业遭遇的困境及未来市场潜力简析

收藏        分享时间:2016/5/4 17:42:43 浏览:9061人 来源:中国酒志网 上传:WY小编
米酒行业遭遇的困境及未来市场潜力简析

  在中国虽然是白酒的天下,但是不得不承认米酒的历史其实还要早于白酒,但是千百年来,受到各种因素的影响,米酒的发展相对落后与白酒甚至黄酒,国内米酒行业面临各种问题,所以规模一直不大!

  米酒行业困境

  经营成本近年不断增加

  目前,米酒业的每一个生产环节成本都在提高。据了解,这个趋势,从2006年就开始出现。如今,米酒经营成本上涨趋势更在加剧。

  保守估计,近5年内,各行业的生产成本已上涨超过20%。在采访过程中,记者得到这样一组数据:大米价格目前同比增幅约为20%,而且还有上升趋势;黄豆价格同比上涨90%;包装物料价格升幅为20%~30%;纸箱价格升幅为30%;瓶子价格上涨20%左右;而能源(主要是煤)价格则同比上涨40%,这还没有算上柴油汽油的大幅涨价。

  不仅原材料成本日益增加,随着国家对酒行业政策的不断收紧,除生产材料成本提高外,其它经营成本也在增加,包括税收、环保、人工成本等方面。该负责人表示,近年许多企业提高其产品的出厂价,最基本的原因就在于经营成本上升。

  的确,目前整个酒行业甚至食品市场,企业都在面临物价上涨、成本增加的问题。

  对此,酒类资深专家李唐认为,米酒相对于其他酒类来说,其价值是被低估的。米酒的综合成本不比其他酒类低,但市场上所表现出来的价值却没有其他酒类的高。因此,米酒价格显得更加亲民和接地气。

  在价格战夹缝中求生存

  在成本与日俱增的大环境中,米酒提价看似理所当然,但实际情况却截然相反。如火如荼的白酒价格战悄然拉开帷幕,众多高端白酒都提前启动降价促销,白酒市场集体打起了“价格战”。

  据了解,因为产品价格带扁平化,米酒议价空间被严重压缩,高端白酒消费受到打击,各大品牌纷纷降价、减少库存。加上米酒经营成本一直上涨,其价格与成本不能形成正比,企业利润微乎其微。

  “网上有个段子形容得很贴切,老虎和猪打架,结果猪受伤了。”李唐表示,这个段子刚好可以用来形容目前行内的酒企价格战。在整个中国市场内,高端产品的价格战无法避免,许多市场都成为必争之地,所以导致米酒处于一个比较尴尬的状态。

  行业深度调整利润下滑

  目前白酒行业仍处于调整期,产业结构面临改革之痛。白酒发展的“黄金十年”已悄然远去,如今正处于寒冬期。虽然今年上半年部分企业业绩有所回升,但各大白酒企业利润下滑严重,销量骤降,一些企业更被迫进入“休养生息”阶段。特别是一些竞争力较差的中小企业,在调整阶段受到中高端产品的价格挤压,其财务状况进一步恶化,最终导致退出市场。

  中国米酒无法摆脱大环境的影响,未充分发展就进入产业深度调整期。李唐认为,未来中国米酒可从三个方面进行调整:一是米酒的产业布局。必须拥有比较先进的技术,在设备、工艺等各方面都做得比较好;二是选择优秀的资本市场。以广东地区为例,广东地区可以通过资本市场对米酒产业进行整合,广东的米酒完全可以形成粤酒集群,甚至可以把周边地区的相似文化整合在一起。

  李唐表示,过去10年来,全国所有的高端酒产品都是通过广东市场的运行提升品牌。此外,整合利用人才资源也是一种优势,其中包括酿酒、销售等各方面,把营销资源发挥得更好。

  米酒行业发展前景

  中国米酒是一大酒种,是中国历史上最悠久的传统健康酒饮,其市场潜力十分巨大。

  酒类资深专家杨承平表示,米酒极具发展潜力。一是米酒作为中国传统酒种,男女老少都容易接受。特别是对女性来说,许多人认为喝红酒能美容,但其实喝米酒才有美容养颜功效。第二,米酒的日常化消费潜力也很可观,很可能成为年轻一代的主流消费产品。杨承平强调,许多消费者对米酒这一块的文化了解得不够多,其中不乏“外地米酒才好喝”的观点。其实,本地米酒并不比外地的差,只是大部分人的观念没有转变过来。未来,米酒企业应该注重产品的质量,用质量来提高价格,并且把米酒文化一直延续下去。

  广东酒协秘书长彭洪也认为,不仅仅是广东,全国的米酒市场潜力都很大。米酒消费目前还是以区域性为主,这种消费习惯可能仍然是今后一段时间的主流。广东的米酒充满广东特色,同时也与广东美食相关,符合广东人的生活习惯,只是在市场上没有很好地走出去。如果在口感上稍微进行调整的话,相信能更好地开拓市场。

  米酒与白酒、黄酒一道被誉为中国最古老的三大酒种。但国内米酒市场产品低下、包装粗劣,企业层次不齐,整个行业营销粗放、缺乏强势领导型品牌等等的问题不得到解决,米酒行业的未来发展堪忧!

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白酒消费低度化 但不是每种酒都能低度

国家相关部门在80年代就提出了白酒从高度向低度转变是未来发展趋势。不仅适应了消费者多元化的需求,而且也利于与国际接轨。如今,白酒消费低度化,许多酒厂也相继推出低度产品,但并不是每种酒都可以低度。[详细]

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