酱香型白酒在我国白酒行业中的喜与忧

　　随着健康饮酒观念的深入人心，酱香型白酒在全国市场上颇受好评，说喜倒是随手拈来，哪来的忧？

　　就当前情况来说，全国市场在白酒的需求上，按照香型和风格的需求上，基本是“721”，即70%的浓香，20%的清香，10%的酱香及其他香型。以山东为例，山东的各大酒品企业，目前基本上还是在以生产浓香型白酒为主体，以保证自身企业的生存和发展，纵观全国各大知名酒品企业，不管是从消费量还是市场的需求量看，浓香型白酒依然是消费的重头戏。

　　那么浓香型白酒为何在市场上占有很大的比重，主要是由于酱香型白酒的酿制原因以及受众人群。酱香型白酒酿制过程繁复，定位对象都是高端人士，对于普通的消费者来说，相对高昂的价格，很难让他们接受。就口感来说，很大一部分消费者还是不太习惯酱香型白酒特有的味道，按照消费者的饮酒习惯，他们更倾向于浓香型白酒的味道。

　　但随着时代的进步，消费者也在改变着自己的固有思想，加上消费人群和消费理念的不断改善，相信将来白酒市场，不论是酱香型白酒，还是浓香型白酒，抑或还有清香型白酒等等其他香型，只要一个白酒企业能够保证酒品的质量，扩大消费者的受众群体，有效的营销方式，加之强大的品牌号召力，任何一个酒业都会稳步前进，都会获得长足的发展。

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