品酒养生：饮用黄酒滋养精血、温养元气

　　黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯有中国有之。是中国营养价值最高的酒类。

　　冬天烫酒喝，这是很多家庭的传统喝法。可以把酒杯放入热水中烫热再喝，也可以隔火加温，这样会使得黄酒喝起来更温润顺口，驱寒活血的功能也更明显。但黄酒加热的时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。如追求清爽的口感，也可直接把黄酒放进冰箱冷藏室就行，千万别放进了冷冻室，温度在3、4℃左右为宜。

　　除了直接饮用，黄酒还可以作为药引子入药，或者用来泡制药酒，这在冬季这个进补季节，同样是养生的不二选择。张仲景在《金匮要略》杂症篇方剂中，用黄酒做药引的约占1/3。李时珍在《本草纲目》中说，黄酒有“行药势，杀百邪毒气，通血脉、厚肠胃……养脾气”等作用。根据不同的养生需求，黄酒可以与人参、当归、何首乌、阿胶、枸杞等等滋补中药搭配，泡制出更具保健功能的药酒。黄酒中的营养成分能够促进中药的滋补成分深入到达全身，滋养精血，温养元气。具有口感好，不上头的优点。

　　黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用，以35℃-45℃为佳。在黄酒烫热过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，减轻对身体的伤害。

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