云南丽江的“怡人”酒文化

　　酒在云南丽江的日常生活中占据着极为重要的地位，每当客人到来，无沏茶敬客之礼，却有倒酒之俗，云南待客常有无酒不成礼的酒文化习俗。

　　云南酒文化

　　云南各民族都有饮酒的习惯，正所谓“无酒不成席”，人们在婚庆节日，红白喜事的时候都用会饮酒的方式来且兴，没酒也成为人人表达情感喜怒哀乐的中介物，云南人质朴醇厚、直率豪爽、宽容大度、富有包容性的性格特质大概与酒文化有关。

　　在云南不同地区、不同民族基本都有自己的酒，如坝区民众多酿制和饮用水酒和米酒，高原发表区民众则酿制和饮用玉米酒和高粱酒。怒族、傈僳族群众喜欢杵酒，普米族、摩梭人喜欢酥里马，瑶族喜欢用木薯酿制的水酒，白族喜欢鹤庆生产的乾酒，纳西族喜欢用玉龙雪山雪山酿制的窖酒。云南的名酒有墨江酒厂生产的紫米封缸酒、丽江窖酒、弥勒红酒公司生产的云南红以及开远市果酒石生产的六果液。

　　高寒地区盛产青稞，北回归线的紫米带着太阳的温暖与煦香，滇橄榄只生长在海拔2000米以上的向阳山坡，食用玫瑰需要高原的充足阳光和纯净空气的滋润，世界上酿酒的最好的水是纯净雪山上流下的清冽雪水，是一路叮当作响的清澈山泉……

　　丽江自古以来是丝绸之路和茶马古道的中转站，丽江有建于南宋的丽江古城，是我国著名的旅游胜地，且是白酒消费大省，有着丰富久远的多民族酒文化历史，拥有独具云南民族特色的白酒文化。

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