赤水河流域酒文化旅游应如何做到“特色”开发？

　　赤水河被誉为美酒河，在赤水河流域沿岸分布有茅台酒、郎酒、习酒、珍酒、董酒等名酒，形成独特的酒文化，在全世界都是绝无仅有的，在酒文化与旅游关系日渐密切的今天，做到酒文化旅游资源“特色”开发至关重要。

　　开发酒俗文化，深挖酒文化内涵

　　赤水河流域属于川黔“名酒金三角”地带，其酒风酒俗绚烂多彩，具有酒文化与民俗民风的双重属性。如在苗族、布依族、彝族、仡佬族等少数民族中盛行的“牛角酒”“鸡头酒”“交杯酒”“咂酒”等可与该区域酒文化旅游相结合。可举办一些与酒相关的庆典活动，向游客展示一些古代的、少数民族的饮酒习俗，并让游客进行品尝体验，以提高酒文化旅游的观赏性，增加游客的趣味性。同时，进一步深入开展酒文化和民俗酒文化的内涵的挖掘与研究。重点建设几个民俗酒文化村，

　　比如可把国酒茅台之源杨柳湾建设成民俗酒文化村。该地有“天降宝珠生灵泉”的传说，相传吕洞宾在蟠桃盛会上献艺祝寿，王母娘娘赐御酒一坛，“玉液珠”一颗的故事，后演绎成茅台酒之源。茅台酿酒历史悠久，早在汉代就有创制“拘酱”的记载，在世间还有不少关于它的神话和传说，为茅台酒的神秘增添了无穷魅力。这些我们都可以进行挖掘。

　　加强与赤水河流域其他旅游资源整合

　　赤水河流域自然风光、民俗文化旅游资源十分丰富，我们在对酒文化旅游资源进行开发时，就应注意与这些自然风光、民俗文化旅游资源的紧密结合，并形成互动，达到提升酒文化旅游品牌的效果。这也让旅客在亲近大自然、放松身心的过程中了解更多关于酒文化的知识。赤水河流域丰富的自然风光、民俗文化旅游资源中，尤以“长征文化”为主的红色旅游最为璀璨夺目，令人神往。在全国12个重点红色旅游区中，以遵义为中心的黔北黔西红色旅游区就是其中的一个；在全国30条红色旅游精品线中，也包括了赤水河流域的很多地方。这些红色旅游资源极具震撼力和吸引力。因此，我们在发展赤水河流域酒文化旅游时，应与赤水河流域红色旅游相结合。找准酒文化与红色旅游资源的切合点，精心设计，科学规划，合理开发，采取保护与开发相结合的策略。

　　并深入挖掘酒文化和红色旅游资源的内涵，把酒文化与红色旅游文化作为文化产业的产业链，走政府主导，市场运行相结合，形象推广与产品营销相结合的模式。同时，加大赤水河流域酒文化旅游资源与本区域内的丹霞文化（叙永丹霞景观）、竹文化（赤水楠竹林海国家级森林公园）以及民族民俗文化等特色文化相结合的力度。

　　加强区域合作，打造旅游精品线路

　　赤水河流域酒文化旅游开发应进行区域内整合和跨区域联合。赤水河流域目前正在科学规划白酒产业，向园区化、规模化、集团化发展，全面提高产业化配套能力的要求，实施整体性的规划战略，拟打造中国白酒的“波尔多”。赤水河流域酒文化旅游业应该跟上该地区打造酒文化的“波尔多”的步伐，抓住机遇进行区域内酒文化旅游资源整合，并进行跨区域联合。目前，我国白酒生产影响力最大、酒质最好的是长江上游地区，即宜宾、泸州、赤水河流域构成的三角形地带。在方圆大约5万平方公里的“名酒金三角”地带，山青水绿、景色秀丽，有保护良好的独特生态环境，千百年来一直以盛产优质白酒而闻名，五粮液、茅台、泸州老窖、郎酒等名酒尽出于此。在这片中国“名酒金三角”地带建立起无障碍旅游区，实现交通、服务、投诉无障碍，市场、基础设施、品牌、信息共享等密切协作机制，拓展旅游线路，开发旅游资源，加大旅游促销等方面的合作力度，促进旅游产业集群、提升旅游品质，着力打造贵阳—遵义—仁怀—习水—赤水—泸州红色文化、国酒文化、生态旅游精品线路。同时，大力发展泛酒产业及酒文化旅游产品加工和相关服务产业，以形成具有较高国际知名度、竞争力、影响力的酒文化旅游区。

　　增加酒文化旅游的体验性

　　酒文化旅游项目开发中，应突出游客的体验性，酒文化本身的内容也为这种特性提供了广阔的想象空间。我们在进行开发时，可借鉴国外的一些成功经验，如在葡萄酒的著名产地法国波尔多、勃艮第等地，当地的旅游部门推出了游客到葡萄种植园观光，去风格各异的葡萄酒生产工艺观赏，而且游客可以亲自下地窖体验劳动乐趣并品尝各个时代、各种风味的上乘佳酿，结果游人与日俱增，既提高了酒厂企业的声誉，又拉近了人们对工厂的距离，更重要的是游客在参与的同时，充分享受到从酒文化中获得的乐趣。我们可以在酒厂生产地修建专门的展览馆，将企业发展史、生产工艺以及各类产品和企业文化等内容在展览馆内展示，同时，结合实地考察参观车间和仓库，让游客了解美酒是如何从原材料变成香气四溢的酒。

　　我们还可以把酒厂作为旅游区的一部分，建设一条集休闲、娱乐、购物、体验为一体的酒文化街区。让游客在这样一个环境里，不仅可以亲自观察到酒的整个生产流程，还可以亲自体验一下酿酒的过程，喝上一杯有自己劳动成果的酒。这就大大地增加了游客的参与性、体验性和趣味性，也提升了酒文化旅游品牌的独特魅力。

　　加大酒文化旅游资金的投入

政府应加大投入力度，并制定切实可行的措施和运用品牌效应，采取多种渠道，实施优惠和一些特殊的政策，以吸引更多的投资者，广泛筹集资金。同时，要创造良好的投资环境，招商引资，积极引导各类企业、海内外的有识之士，参与到赤水河流域的酒文化旅游及其他配套旅游如红色旅游的项目开发中来,使赤水河流域的旅游业得到更大的发展，吸引国内外更多的游客。

　　文化是旅游的灵魂，而历史源远流长的酒文化作为赤水河流域众多文化的重要组成部分，其对赤水河流域旅游的作用和影响是巨大的，是赤水河流域重要的旅游资源。随着人们生活水平的不断提高，旅游已进入大众化时代，这给赤水河流域酒文化旅游的开发带来了巨大的潜力和动力。赤水河流域在开发酒文化旅游的过程中，应协调处理好开发与保护的关系，在开发酒文化旅游资源前，做好相关的调查和可行性分析，采取在保护中开发、在开发中保护的原则，尊重自然，实现人与自然的和谐，最终实现可持续发展。

　　如今旅游不单限于景观，对文化要求也越来越高，赤水河酒文化旅游资源成为一大财富，应当重视与开发。

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