数字化酿造模式
从温度(入窖温度)、粮糟(入窖淀粉浓度)、水(入窖水分)曲(大曲用量)、酸(入窖酸度)、糠(谷壳用量)、糟(粮糟比)七大因子的监控着手，找出不同季节、不同条件下最佳参数组合，确立产量与质量的平衡点，形成标准化的酿造模式。上一篇：中华白酒文化名词解释双翻沙
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