竹叶青酒的传说_酒史文化_酒类百科

　　传说在很早以前，以酿酒闻名的山西酒行每年都要举行一次酒会，借以推出新产品，推广老产品。酒会也是商机，所以酒会这天，各大小酒坊的东家都暗自较劲，要在酒会上与其他酒坊一较高下，自然也都要把自己作坊里当年酿造的最好的新酒抬一坛样品到会上，由酒会的会长主持，让众人品尝，以便排出名次来。

　　当时有一家酒坊，虽说也是祖传几代的酿酒老作坊，可年年用心酿出的酒却总不见有多少起色，每次酒会评比总是名落孙山。

　　这一年，又要开酒会了，去了也白去，不去更加丢脸，心灰意懒的东家只好吩咐两个伙计备好一坛新酒抬去应景。东家自己先去应酬，伙计们随后赶来。这两个送酒的伙计知道自家的酒不好，也早就摸透了东家的心思，不愿提早送到会上去露丑现眼，所以，磨磨蹭蹭一直到日上三竿，才无精打采地抬上酒坛子出门上路。

陕西省米脂县的闯王李自成行宫

　　走得晚，天气自然特别热，头顶上的太阳像一团火。两个伙计抬着一坛沉甸甸的酒，又热又累，汗水顺着头发梢一直淌到了脚趾尖。磨磨蹭蹭到了正午才来到一片竹林，决定先在竹林里凉快一下，找个人家喝口水再说。两人在这前不靠村后不着店的地方，没有找到人家，只好把心思用到酒坛子上。找不到水，又口渴难耐，那就喝口酒吧！好在酒坊的都会喝酒。可是一掀开坛盖，口小肚大，满满一坛子酒，没勺没瓢怎么喝呢？小伙计眼珠四处一转，顺手从一株竹子上扯了两片大竹叶，高兴地说：“咱俩捻个竹叶杯吧！”说着，把竹叶灵巧地捻成了两个小酒杯，就你一杯、我一盅，忘情地喝了起来。

　　酿酒人喝酒像喝水，不知不觉间这伙计俩就喝去了小半坛。喝完酒浑身舒坦，可望望坛里剩下的酒，这伙计俩傻眼了：只剩下半坛酒，可怎么去交差呢？还是年长的伙计有心计，说：“咱俩还是抬着赶路吧，反正咱家酒不好，也不会有人在意，等到有水的地方加上点水，一混就过去了

　　小伙计一听也有道理，两人抬起坛子就走。走不多远，又见到一片青翠的竹林，有几块大石头，石头的缝隙里渗出滴滴泉水，汇成一个小水洼。这个小水洼，上面飘着一层，竹叶将洼中的水映得晶莹碧绿。这俩伙计高兴极了，赶紧把酒坛子放下，又摘了两片竹叶捻成竹叶杯，蹲在小水洼边，一下一下往坛子里加水。说也奇怪，别看这小水洼不大，可不管他俩怎么舀水，洼里的水却总不见少，一会功夫就把坛子灌满了。两人看看天色不早了，就急忙抬起酒坛子上路。

　　这边酒会上，酒会的会长和各家酒坊东家传杯换盏，对各家的新酒品头论足。眼看快要把酒样品尝完了，才见这伙计俩满头大汗急急忙忙地抬着坛子走进会场，正在焦急的东家一看，急忙过去，揭开坛盖，舀了一碗酒，满脸恭维地捧到酒会会长面前。

　　酒会会长很了解东家的酒，看着东家笑了笑，故意说：“好戏压轴，好酒封顶，今天酒会贵东家最后这碗酒想必是独占鳌头喽！”说完一阵哈哈大笑，其他老板也跟着随声附和。

中国名酒杏花村的竹叶青

　　东家脸红了，他明知大家在打趣也只得说：“惭愧，水酒村醪，还望诸位赏光指教。”酒会会长摇摇脑袋，又哈哈一笑：“哎，哪里，我先领教了。”边说边端起碗，把酒碗凑到嘴边，轻轻抿了一口　。

　　“唔？”酒会会长抿了抿嘴，愣了愣神，看了看酒东家，又仔细瞅了瞅碗里的酒，好半晌才对众酒坊东家说：“来来来，大家都尝尝！”大家都很好奇，忙接过这碗酒，只见这个尝了一日伸伸舌头又尝了一口，那个尝了一口吧嗒吧嗒嘴，大家谁也没吱声。一定是作假露馅了，一旁提心吊胆的伙计俩看了，吓得直往后面退。东家看着这个场面，也不知发生了什么事，心里直发毛，身子也不由自主地哆嗦起来。东家战战兢兢地走到酒坛边，朝坛里一瞧，这才发觉酒色绿晶晶、青澄澄的，散发出一股醇香的浓味儿！他舀了半碗，自己小心地尝了一口，也不由得呆住了：这是自家的酒吗？

　　这时只见酒会会长站起身，兴奋地大声问道：“诸位，这酒如何呀?”

　　“好酒！好酒！”大家也齐声高呼。

　　酒会会长把东家让到上座，吩咐大家道：“来呀，开怀畅饮，同贺今岁新出的佳品！”一时间，席上山珍海味，犬家举杯碰盏，把这坛酒喝了个底朝天，还意犹未尽。不用说，这年酒会上，这伙计俩送去掺水的酒，名列榜首！

　　回到酒坊，伙计俩便把酒坛里加泉水的事，一五一十地对东家说了。东家听完，拿出二十吊铜钱，奖赏两个伙计天热送酒：“一路辛苦，拿去买茶吧。”

　　第二天，东家与伙计一起亲自去看有泉水的那片竹林子，并亲口尝了又清又甜的泉水，知道那天品尝的好酒，与这浸满竹叶的泉水是分不开的。于是，他就买下了那块地皮，将酒坊迂去，在那小水洼上打了一眼井，又从酿造技艺上努力改进，在酿好的酒中加入新鲜的竹叶，终于酿出了别有色味的好酒，取名“竹叶青”。