马爹拉酒
葡萄牙以钵酒最驰名。此外，马爹拉酒也十分出色。此酒是强化葡萄酒的一种，即在葡萄酒酿制完成的后期，加入烈性酒和蜜糖等，将酒质改变，而成为另一种酒。马爹拉酒是白酒的一类，属于干辣的中性酒，作为饭前开胃饮用最佳。用马爹拉酒加蛋白和白糖，打成泡状的“莎巴翁”，是著名的甜食。
猕猴桃干酒
猕猴桃干酒呈金黄色，清亮透明，果香浓郁，醇和可口，特别是维生素C的含量丰富，质量达到国内优质干葡萄酒的水平。
赛德尔
赛德尔是英文(Cider)音译，意苹果酒。它以苹果为原料，经发酵加工而成。它酒精度低，酸度大，甜度小，微带涩味，清凉爽口，是欧美国家盛行的一种传统果汁饮料。
香蕉酒
香蕉酒的酿造比较简单，普通家庭都可以做。具体方法是：
将含糖量23%-24%的完全面熟的香蕉剥皮，放在混合器中捣成泥浆状，随后移入加热器边搅拌边升温到50℃-55℃，加入淀粉酶，由于酵素的作用，粘性（果胶与蛋白质结合而成）立即降低，这时便要迅速升温至65℃，使过剩的酵素失活，随后将温度降低到25℃，继续慢速搅拌，进行发酵。如果香蕉的成熟度低，含糖量少，可加入一些砂糖进行发酵，当发酵完成便停止搅拌并将发酵液静置。
香蕉液发酵旺盛时会产生大量泡沫，二氧化碳把香蕉果肉的微细纤维包围，使比重轻的浮在上面。收集上面的浮出物，下面则是透明或微有浑浊的含有酒精的香蕉原果酒。过滤则是香蕉酒，将其蒸馏可得香蕉蒸馏酒。此酒含14%乙醇，具有异戊酸，异戊酯香气和香蕉的原有风味。
桑椹酒
选择色泽乌黑的大粒桑椹果实，用净水清洗两遍。稍晾干，破碎压榨取汁，用板筐式压滤机压滤。出汁高达70%-80%。果汁分自流汁和压榨汁两种。每千升分别添加S0270-90g，然后发酵。
果汁进入发酵罐后必须调整糖分，使发酵醪总糖在某些方面20%左右。由于发酵均在每年6月进行，自然温度在世界上30℃以下，无需调温。主发酵一般只需24-30小时即可完成。然后换桶进入后期发酵，使粗酒中的残糖继续发酵成酒精。
后发酵完毕后，酒液自然澄清。将清液取出，加进适量明胶或蛋清及藻土过滤，之后即可得到色红、透明和成品桑椹酒。在陈酿过程中需测定其酒精度、S02含量，视情况添加食用酒精和S02，陈酿半年后即可装瓶投放市场。
