米生喜_酿酒功臣

　　清徐露酒厂是葡萄酒、啤酒、罐头、果脯综合性企业。一直以来，米生喜主要从事葡萄酒、啤酒工艺研究，设备改造两方面的技术工作，曾任技术革新组长、技术开发研究中心主任，1989年任该厂总工程师。1990年-1991年赴德国、法国作为访问学者从事葡萄酒、啤酒的研究工作。在长期的工作过程中，从工艺研究到设备开发两方面解决了众多的关键技术问题，奠定了日后独立承担项目扎实的技术基础。

　　2001年开始专著荔枝果酒的研究，历时3年，米生喜和法国专家、澳大利亚专家荔枝酒产品国际品牌化努力。2003年在顺昌源，帮助企业实施改扩建工程，并从事热带水果荔枝酒的研究开发工作。通过2年的时间，企业的果酒生产从年产300吨扩建到年产1000吨欧盟标准高档果酒的能力。

　　在科技攻关的高档果香型干白荔枝酒领域方面，鉴于2年的实验工作基础，通过在企业3年的工艺设备结合研发实践，历经5年时间，终于规模化生产出成功的荔枝酒，其产品质量达到了欧盟标准，并在2005年国际葡萄酒与烈酒评比会上获得了银奖，填补了我国果酒技术领域的空白。

　　2003年以后，对高品质荔枝酒工艺技术和设备配套等关键环节进行了系统研究并取得突破。在2004年12月24日广东省经贸委组织的广东省省级财政支持技术改造项目“果酒加工技术改造”招标中中标；在2005年9月28广东省科技厅组织的粤港关键领域重点突破项目“发酵型特色果酒生产关键技术及产品”招标中中标。在米生喜主持下，公司生产的甜型和干型荔枝酒获得了国家、广东省重点新产品称号。

　　在山西清徐露酒厂期间对葡萄酒、啤酒工艺进行了研究、改造了设备。

　　开发了果酒专用嗜杀酵母引进果酒生产设备并进行了国产化改造在国内外首次成功开发了高品质果香型干白荔枝酒系列产品。在国内外首次成功研制了高品质果香型干白荔枝酒配套加工设备。

　　1984年，在《酿酒杂志》发表<葡萄酒专用嗜杀酵母的选择与在葡萄酒上的应用》；

　　1986年在轻工部《引进设备国产化专业论坛>发表《南斯拉夫葡萄酒前处理生产线的国产化改造报告》、《罗马尼亚啤酒洗瓶机国产回收瓶洗涤的改造报告》；

　　1991年与法国洛林葡萄酒研究所发表<葡萄酒专用嗜杀酵母研究报告》；

　　2004年广东省农产品深加工论坛发表“对于广东省农产品加工技术中长期发展规划建议》。

　　1979年成功开发了苹果专用自动化加工设备，获山西科技一等奖。1980年与清华大学无线电系合作开发利用太阳能促熟葡萄酒工艺设备，获北京市科技三等奖。1984年参与研究的天津轻工学院“葡萄酒专用嗜杀酵母的选择与在葡萄酒上的应用”课题，获得轻工部科技优秀奖。1986年主持清爽型10度啤酒的研发，获华托地区啤酒评比第二名。1992年主持设计强制式商压二氧化碳混合香槟酒装置，获得山西省新产品奖。2005年国际萄萄酒与烈酒评比会上果香型干白荔枝酒获得了银奖。