啤酒是液体面包吗

收藏        分享时间:2015/1/3 9:50:05 浏览:2067人 来源:中国酒志网 上传:apple
啤酒是液体面包吗

  啤酒是以麦芽为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。啤酒的主要成分是大麦芽、啤酒花、酵母和水。

  啤酒之所以被誉为“液体面包”,有多方面原因。首先,啤酒中含有17种氨基酸,其中有7种氨基酸是人体所必需的,还含有维生素B1、B2、B6、B12、尼克酸、泛酸、生物素、叶酸等多种维生素,同时啤酒中还含有钙、磷、钾、钠、镁、铬、锌、硒等多种矿物质。其次,啤酒中的酒精、糖类和氨基酸等都是高发热的成分,每升啤酒约含有167 kJ的热量,相当于200 g面包、500 g马铃薯或45 g植物油,为人体活动提供了热量。此外,生产啤酒用的主要原料是大麦、醇类、酒花和多酚物质,能增进胃液分泌,兴奋胃功能,提高其消化吸收能力。

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