鉴别洋河大曲的三大要素

　　正宗的洋河大曲酒产自于江苏省泗阳县的洋河古镇，这种酒是用当地的名泉“美人泉”的水加上优质的高粱，用传统的制造工艺精酿而成的。洋河大曲酒具有甜、绵、软、净、香的风格。那么，我们该如何鉴别洋河大曲酒的真假呢？下面，就为大家介绍一些鉴别真假洋河大曲酒的有效方法：

　　1．商标的鉴别。真品洋河大曲是全瓶贴注册商标，商标分为4种：“羊禾牌”的图案是一只小羊，外面环以禾穗；“洋河牌”的图案是“羊禾牌”的图案再加上“洋河”两个字；“敦煌牌”的图案是敦煌壁画中的飞天仙女；“美人泉牌”的图案是江河图加注“美人泉”3个字。

　　真的洋河大曲酒的商标都是由淮阴市印刷厂、无锡洪声彩印厂和泗阳印刷厂定点印刷的，商标印刷精美，图案清晰，在“羊禾”、“洋河”、“敦煌”、“美人泉”4种商标上都加印了“注册商标”字样，落款为“江苏泗阳洋河酒厂出品”或“中国江苏洋河酒厂出品”。假酒的商标则印制粗糙，字体也有区别，字形不统一，图案及人物造型的套色不准。

　　2．外观鉴别。真品洋河大曲的酒液是无色透明的，商标和瓶贴都非常端正，封口烫贴。在整箱出厂的洋河大曲包装箱内，都有出厂检验的合格证。而假的洋河大曲酒瓶内多有悬浮物和沉淀物，酒体混浊；商标的装潢和封口都不规范，即使整箱酒内有检验的合格证，它的字形也不统一，纸张质量很差。

　　3．酒质鉴别。真品洋河大曲酒具有甜、绵、软、净、香的特点，其香气柔和，口味谐调，醇甜甘洌，尾味爽净，回味悠长。假酒的酒质低劣，或暴辣，或味苦，没有香味，酒度也不足。这种酒往往杂醇油和甲醇的含量都超标，饮用后对身体有害而无益。

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