葡萄酒新年欲望清单

　　新年又至，眼瞅着各种家庭聚会、朋友派对纷至沓来，其间自然少不了葡萄酒来助兴。如何让一瓶葡萄酒的风味发挥到极致？酒志小编为大家带来不可或缺的几大葡萄酒酒器，以及过年不同场合所需要搭配的不同葡萄酒酒款。拥有这些“清单”能让你秒变葡萄酒达人，让你在聚会上脱颖而出，成为整个聚会的焦点。

轻松地开瓶

　　葡萄酒不像啤酒，不能简单粗暴的用筷子或牙打开，往往需要专业的开瓶器辅助，比如因其外形酷似海马而得名的海马刀开瓶器，外形有趣，开酒方便轻松、轻巧实用。开瓶器的价格从几元到千元不等，非专业人士有时也很难判断其价格“水分”。如果不是侍酒师等专职人士，只为家中使用，一把普通的海马刀也足够了。

帅气的冰镇

　　有很多葡萄酒是需要在较低温度下饮用，比如白葡萄酒、气泡酒等等一般都需要在冰桶冰镇后，达到适饮温度后饮用，才能更好地突出它们的酸度以及其清脆的口感。所以，采购酒器时不要忘了冰桶，亲友来访聚餐时，拿出冰桶冰葡萄酒不仅视觉上帅气有型，而且非常实用，用来冰啤酒、可乐雪碧，也是一个不错的选择。

温和的醒酒

　　有些葡萄酒打开时香气闭塞，这时可能就需要先醒酒。醒酒器的作用可以让葡萄酒接触到更多的氧气，帮助其打开更多的香气。专业的醒酒器价格也是天差地别，如果实在不想破费，家里干净的玻璃容器也可替代其作用，不过这可能就需要更长的醒酒时间。

优雅地晃杯

　　喝不同葡萄酒要配上适合的酒杯，才能让葡萄酒发挥出最佳状态，有助于提升你欣赏美酒的乐趣。最常见的酒杯有波尔多杯、勃艮第杯、香槟杯等等。如果只是偶尔小酌，并不需要采购齐全套的酒杯，而只需挑选两款能适合大部分葡萄酒的杯子即可。一是入门款普通波尔多红酒杯，二是收口和容量较小的白葡萄酒杯。

选择合适的葡萄酒

　　家庭聚会—过新年，自然有家宴。鸡鸭鱼肉、浓油赤酱，方显得喜庆富足。要搭配这样一桌子荤素浓淡皆有的菜，想要一瓶酒从头到尾驾驭到底基本是不可能的，但至少必须要有一瓶口感略厚重的红葡萄酒，赤霞珠、巴罗洛及阿玛罗尼都是不错的选择。如要再加上一瓶白葡萄酒，小编一定会向你推荐“七十二变，总有一款适合你”的雷司令。

　　朋友派对—假期间，很久没联系的朋友邀你聚会，这时的最佳选择自然是“派对之王”—起泡酒。开瓶时刻“卟”的一声，有时这也是派对开始的一个象征。气泡酒丰富的果香和喷涌的泡沫更能让派对气氛高潮迭起，绝对是烘托派对气氛的佳品。法国的香槟，意大利的Asti（阿斯蒂）、Prosecco （普罗塞克），西班牙的Cava（卡瓦），任意一款都可满足你。

　　闺蜜聚餐—闺蜜聚餐通常会选择一个优雅的环境，在一个轻松悠闲的午后，聊聊天唠唠家常。因此不太适合饮用太过于高端的葡萄酒，也不适合饮用那些需要醒三五个小时的重酒体葡萄酒，在这样甜美的气氛下，一款甜白葡萄酒如雷司令、琼瑶浆，足以让姐妹间的情谊更加甜蜜蜜。

　　约会—与女神约会有时更讲究的是浪漫气氛，如果从颜色上考虑，当以红色或桃红色为宜，红葡萄酒视觉上更为艳丽，而桃红葡萄酒从感官上更能给人以时尚、亲切的气息，其口味也是非常清新爽口，因此情侣约会时选择一款桃红葡萄酒，更能为约会增添些许浪漫气氛。

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