何谓浆果类香甜酒和黑醋栗香甜酒？

　　浆果类香甜酒是将浆果浸泡于蒸馏酒或食用酒精后再与糖浆等调配，或浸泡后再蒸馏、调配而成的一类酒品。在这类酒品中，最受人欢迎的是黑醋栗（法语为Cassis）香甜酒。因为黑醋栗含有10倍于柑橘的维生素C，并在欧洲历来将其作为药材使用。该酒的制法为：将果实破碎后，以食用酒精或蒸馏酒、葡萄酒等浸泡、熟成，并加糖、过滤，即可装瓶。因其在生产过程中通常不经蒸馏，酒度也不高，酒中富含来自果实的香味成分，糖度很高，但酸度较低，故若开瓶后一时未能用尽，则应冷藏。目前，这种酒已风行全球，主要用作餐前酒，将其调制而成的鸡尾酒，也是一种时尚饮品。以下为产于法国的2种这类产品。

　　(1) CREME DE CASSIS　酒精体积分数为20%，糖度为51%，装量为700mL。该酒由香甜酒的创始者Lejay Lagoute公司生产。其味感自然、细腻、独特。

　　(2) CREME DE CASSIS　酒精体积分数为15%，糖度为46%。

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