慕斯是属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。但是你知道啤酒慕斯吗？下面就教你如何做啤酒慕斯，在家无聊的时候可以DIY啤酒慕斯呀！
材料：
啤酒慕斯材料：
蛋黄：2个；蛋清A：2个；糖A：20克；奶酪粉：80克；牛奶：70克；啤酒A：150克；吉利丁粉：15克；朗姆酒：15克；水A：50克；打发鲜奶油：100克；
啤酒糖浆料：
水B：100克；吉利丁：10克；糖B：100克；啤酒B：150克；蛋清B：3个。
装饰材料：
PP片：1个；巧克力配件：1个
做法：
1.将吉利丁粉和水A拌匀，隔水加热至吉利丁溶化；
2.将奶油奶酪粉和牛奶拌匀；
3.将啤酒A加入1中，搅拌均匀；
4.将2加入3中，搅拌均匀；
5.在4中加入蛋黄，加热搅拌均匀至90℃；
6.将蛋清A和糖A搅拌均匀，加入冷却的5中；
7.加入打发鲜奶油，混合拌匀，即为啤酒慕斯，备用；
8.将蛋糕胚放入甜品杯底部，挤入啤酒慕斯至八分满；
9.将蛋清B和糖B一起倒入搅拌器中，打发成鸡尾状；
10.将水B、吉利丁和啤酒B一起倒入9中，打发均匀，即为啤酒糖浆料；
11.将浆料装入裱花袋中，挤入杯中至十分满，放入冰箱冷冻后取出，装饰上PP片和巧克力配件。
