中国酒文化之彝族泡缸酒

收藏        分享时间:2015/8/1 17:26:38 浏览:3442人 来源:中国酒志网 上传:WY小编
中国酒文化之彝族泡缸酒

  彝族是一个具有悠久历史的民族,他们主要分布在我国的西南地区。他们还有着非常神秘的历史和灿烂的文化,是个非常崇尚酒的民族,这一点我们可以在他们的谚语中得知:“汉人的茶,彝家的酒”。大到婚丧嫁娶,小到日常生活,都能找到酒的身影,在彝族,一个比较出名的酒的种类叫泡缸酒,是彝族的特产酒,我们今天就要从泡缸酒中感受彝族酒文化、中国酒文化

  泡缸酒的历史起源

  早在三国时期,泡缸酒就已经成为彝族人民祭祀、祈神、庆贺、宴请的常备佳品。流传至今已有一千七百多年的历史。彝族是一个崇尚太阳、崇尚火的民族。从古至今,“火龙太子”是彝族人民心中的神。“火把节”便是人们祭神祈福的隆重仪式,至今已成为彝族的传统节日。人们在节日里开怀畅饮,泡缸酒把彝族汉子那热情豪爽、自信、执着的气概尽显于大碗地豪饮中。青年男女在月光下把美好的生活用“跳月舞”“佐脚舞”尽情地展现。

  泡缸酒的特点

  它是用大米发酵而制,味道清甜,口感绵长,以马龙咨卡的最为出名。这种酒状如米汤,可加蜂蜜、白糖调味,泡缸酒有很多种,根据不同对象选择不同类型的酒,且具有美容、健身等之功效,其酒度低,口感好,所以老少皆宜。

  泡缸酒是彝族文化的结晶,相传,泡缸酒必须用寒冬时节的深山寒泉泡制,所以彝族群众总是冒着寒冷去挑水酿酒,然后装入土缸之中,长期窖藏于地下。这种酿酒的方法体现了彝族酿酒的独特风格,彝族同胞重酒、尚酒,所表现的酒文化丰富多彩,独具特色。从中也可以学习不少的酒文化知识!

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