白酒酿造过程中对环境有什么要求？

　　白酒的酿造除了与水质、原料密切相关之外，无疑对自然环境也有一定的要求，所以在中国才拥有一些知名白酒酿造地带。

　　业界公认，在地球北纬28度附近，是最适宜酿造白酒的美酒地带。这是一条神秘的纬度带，世界著名的百慕大三角，正处在这一纬度带上。

　　而川南长江上游交汇的宜宾、岷江流域的泸州以及赤水河流域所形成的三角地带，就是我国盛产白酒、尤其是盛产优质高端白酒的“金三角”地带，它正好处于北纬28度附近。

　　由于四川有着得天独厚的土壤气候环境，独一无二的微生物资源，保护良好的青山绿水，源远流长的酿酒工艺，这里已孕育形成了五粮液、泸州老窖、郎酒等中国最著名的白酒品牌。

　　和泸沽湖在云南、四川两省间，而且四川地理位置更好，但偏偏东边日出西边雨，旅游产业就做不过云南—无论是白酒还是原酒，四川都是国内最好的。

　　出酒之地，必要三个条件：地理位置（阴冷潮湿），酒窖历史（微生物群），水。而国内同时具备上述三点的，只有四川、贵州。

　　独特的环境，为微生物发酵提供最适宜的环境，只有具备以上几点的特征，才能保证酒质的优良！

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