1957年,辉县县委、县人委指示，在原辉县食品加工厂的基础上新上一个小型制酒厂，隶属县商业局主管。厂址设在城内东大街路南（原工业局院内）。

　　经商业局批准，于1959年5月与辉县由厂合并，改为辉县油脂联合加工厂，制酒作为一个生产车间。

　　1964年3月4日，辉县人民委员会同意将原粮食系统所属油厂附属制酒车间移交给工业部门领导管理，成立“辉县酒厂”，定员15人。厂址设在城北街39号（原北工地）。

　　1985年8月16日，经新乡地区第二工业局批准，更名为“新乡地区第一酿造厂”。

　　1986年10月6日，新乡市人民政府根据市区调整及工作需要将“新乡地区第一酿造厂”更名为“新乡市第二酿酒厂”。

　　1988年12月31日，根据河南省人民政府（1988）98号文精神，辉县改为辉县市。经市政府同意，将“新乡市第二酿酒厂”更名为河南省新乡市酿酒总厂”。

　　1990年4月28日，根据辉县市人民政府4月20日召开的市长办公室会议，决定成立“辉县市中原添加剂厂”。

　　1994年6月2日，为适应市场发展需要，经河南省工商行政管理局核准，原“河南省辉县市酿酒总厂”更名为“河南省百泉春酒厂”。

　　2002年1月26日，为适应公司发展需要，1998年的原股份合作制的模式已不能适应市场经济和国际市场的接轨，按照公司法“产权明晰、责权明确、政企分开、管理科学”的现代企业制度，召开全体股东大会，一致通过将“河南省百泉春酒厂”更名为“河南省百泉春酒业有限公司”。

　　2005年9月9日，“河南省百泉春酒业有限公司”与“河南天冠企业集团有限公司”合作成立“天冠集团新乡乙醇有限公司”。

　　2008年12月17日，河南省百泉春酒业有限公司在郑州成立了“郑州百泉寿酒业有限公司”。

　　2010年l月8日，河南省百泉春酒业有限公司合资成立了“辉县市百汇小额贷款有限公司”。