九江封缸酒，常用来作为待各宴友的佳酿。

有一年，王母娘娘设宴，在瑶池中做“蟠桃盛会”，宴请各路神仙。土地神听说九江醅酒色美味醇，在赴蟠桃会时随手携了一坛上天，准备请众神仙与他一同品尝。宴会上，珍馐美味，玉液琼浆，异果佳肴，样样鄹全，王母娘娘得意洋洋地请神仙们入度痛饮。酒过一巡后，土地神想起自己带来的醅酒，便令侍从打开来，本欲自己先尝尝，然后再请诸神品尝。谁知酒坛刚一启封，那醇香的酒味进朝各路大仙家的鼻子里钻。不等土地神自己先尝，大家便涌上前，你一碗，他一碗，一抢而光。而王母娘娘的玉液琼浆竟被冷置在一旁，无人问津。王母娘娘看到人间的酒竟超过了天上的仙酒，觉得大失面子，又恼又羞，十分生气，便函下令土地神将九江的醅酒缸全部封起来，谁也不准喝。土地神一看自己闯了这么个大祸，直吓得战战兢，不住地叩头请罪。等不到宴会结束，便函急急忙忙地来到人间命脉令封缸，违者杀头。老百姓闻之，又气又恨，但也无可奈何，只好忍痛将酒封住。

一年、二年、……五年过去了，喝惯醅酒物人实在忍不住了，一位胆大的人偷偷将封条启开，发现封缸后的醅酒如甘露，格外香甜，颜色也由原来的淡黄变成了琥珀色。这一发现，使他又惊又喜。把这事偷偷告诉了自己的好友。于是一传十，十传百，消息不胫而走，大家纷纷启封。土地神见王母娘娘忘了这事，也就睁一只眼闭一只眼，自己也乐得受用。从此，醅酒便得名“陈年封缸酒”。

有一首民谣曾概述了这件事，民谣道：“天上玉液琼浆，不如九江封缸。色美味甜性稳，气煞王母娘娘。”

九江陈年封缸酒是江西传统名产之一，起源于一千多年前唐代元和年间“绿醅酒”。

唐代大诗人白居易于元和十年（815年）被贬谪江州（九江）任司马期间，经常饮用当地优质糯米酿造的“绿醅酒”，曾赋诗曰：

“绿蚁新醅酒，

红泥小火炉，

晚来天欲雪，

能饮一杯无！”

所谓“绿蚁”就是该酒发酵后未经过滤，浮在酒面带微绿色的酒槽，像一只只“绿蚂蚁”，饮酒时把“绿蚁”同饮，所以别有风味。

此酒颜色金黄，味道甘醇，时称之为“绿醅”，是九江封缸酒的前身。

至宋代浔阳江畔，茶楼酒轩，鳞次栉比，酒旗高挑，招徕顾客。酒香飘四海，游客八方来。往来客商多在这里饮酒品茗，游览名胜，采办货物。

苏东坡途经江州时，曾在浔阳酒楼小酌。当时的掌柜竟以上好的九江封缸酒招待，苏东坡先生一喝，口感醇厚甜美，爱不释手，竟然挥毫写下了楹联：

天下无比酒

世间有名楼

并且题写了“浔阳酒楼”四个大字匾额。小二兴高采烈之际不小心打翻了一杯酒，把其中的“酒”字给污了。掌柜凝神一看，“浔阳楼”这三个字更显大气。就把浔阳酒楼给改为“浔阳楼”了。

这个传奇故事让浔阳楼和九江封缸酒扬名天下。

当年宋江发配江州后，见浔阳楼前飘着一个“浔阳江正库”的旗子，又见门两边写着苏东坡题写的“世上无比酒，天下有名楼”。心想：天下有名楼，果然不假;但是这个世上无比酒可真是口气大得很，我倒要看看什么酒。宋江喝的就是闻名古今中外的九江封缸酒，一喝就爱不释手，感觉此酒口感甜润醇厚，忍不住多喝了几杯，又观江景如画，思雄心壮志，竟挥笔留下了这首流传千古的“反”诗：

他时若遂凌云志，敢笑黄巢不丈夫!

他这一写倒是成就了梁山泊的英雄传奇，也让浔阳楼更加闻名天下，当然也让九江封缸酒因此更加闻名。现在九江已对封缸酒申请为非物质文化遗产进行保护。